Czasopismo
Tytuł artykułu
Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
W artykule zaprezentowano badania, które na celu miały ocenę stanu wdrożenia systemu HACCP w wybranych placówkach lecznictwa zamkniętego w Polsce. Skupiono się na ustaleniu stopnia wdrożenia systemu HACCP w szpitalnych blokach żywienia, wskazaniu problemów zaistniałych przy wdrażaniu systemu oraz określeniu korzyści związanych z wdrożeniem systemu HACCP. Badaniem objęto 30 wybranych losowo placówek leczenia zamkniętego.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000156596062