Marketingowe aspekty jakości produktów spożywczych

• Autorzy: Mariola Grzybowska-Brzezińska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule zaprezentowano wyniki badań, których celem było określenie cech produktów, które są rozpatrywane jako atrybuty jakości żywności oraz ich wykorzystanie w kreowaniu oferty firmy. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że wybór określonego produktu spożywczego determinowany jest w głównej mierze przez świeżość, jakość oraz smak i zapach. Najmniejsze znaczenie w opinii badanych mają takie elementy, jak: reklama, opakowanie oraz marka.

Słowa kluczowe

PL

Artykuły spożywcze; Jakość produktów żywnościowych; Badanie żywności

EN

Foodstuffs; Quality of food products; Food research

• Czasopismo: Problemy Jakości
• Rocznik: 2008
• Numer: nr 7
• Strony: 43--48

Twórcy

autor

Mariola Grzybowska-Brzezińska

Bibliografia

• 1. Baryłko - Pikielna N. 1995. Wpływ konsumenta na jakość żywności.
• 2. Materiały konferencyjne. Optymalizacja jakości wyrobów. AE. Kraków.
• 3. Baryłko - Pikielna N. 1995. Bezpieczeństwo i wartość odżywcza żywności: opinie konsumentów a opinie przedstawicieli nauki. Przemysł Spożywczy 4.
• 4. Crossy, P.B.1979. Quality is Free. McGraw Hill, New York. Deming, W.E.1993. The new economics for industry, government, education. MIT centre for Advanced Engineering study. Cambridge MA.
• 5. Doroszewicz S., Lewandowska ). 2000. Znak ISO 9001 z punktu widzenia konsumenta. Marketing i Rynek 4.
• 6. Garbarski L., Rutkowski, Wrzosek. 1996. Marketing. PWE. Warszawa.
• 7. Górska - Warsewicz H. 2001. Konsumencka ocena jakości. Przemysł Spożywczy 12.
• 8. Górska - Warsewicz H. 2003. ]akość produktów żywnościowych w opinii konsumentów. Przemysł Spożywczy 2.
• 9. Gutkowska K. 2002. Badania marketingowe na rynku żywności. SGGW. Warszawa.
• 10. Iwasiewicz A. 1999. Zarządzanie jakością. Podstawowe problemy i metody. PWN. Warszawa-Kraków.
• 11. Juran J.M. (red.). 1988. Quality and Income, w. Quality Control Handbook. New York.
• 12. Kail 1. 2000. Silna marka. Istota I kierowanie. PWE. Warszawa.
• 13. Kulczycka D. 1996. ]akość żywności widziana oczami konsumentów. Przemysł Spożywczy 6.
• 14. Migdalski ]. (red.). 1982. Poradnik niezawodności. Podstawy matematyczne. WEMA. Warszawa.
• 15. Mruk H. Rutkowski I. P. 1999. Strategia produktu. PWE. Warszawa.
• 16. Oyrzanowski B. (red.). 1984. Mała encyklopedia jakości. PTE. Warszawa.
• 17. Sudoł S., Szymczak )., Haffer M., (red.). 2000. Marketingowe testowanie produktów. PWE. Warszawa.
• 18. Szczucki C. 1970. Zakresy znaczeniowe podstawowych pojęć w kontroli produktów mięsnych. Gospodarka Mięsna 1.
• 19. Sznajder A.(red.) 1986. Decyzje marketingowe w przedsiębiorstwie eksportującym. PTE. Warszawa.
• 20. Taczanowski M. 2006. Jakość żywności, produkcja i obrót w definicjach projektu ustawy, Przemysł Spożywczy 7.
• 21. Toruński J. 2003, Zarządzanie jakością: wybrane zagadnienia. Wvdawnictwo Akademii Podlaskiej. Siedlce.
• 22. Witczak j. 2003. Jakość żywności jako czynnik wpływający na decyzje nabywcze konsumentów. Marketing i Rynek 8.
• 23. Zalewski R. 2002. Zarządzanie jakością w produkcji żywności. AE. Poznań.