Czy żywność specjalna może poprawić wizerunek Polski za granicą?

• Autorzy: Tomasz Sikora , Izabela Kowalik

Warianty tytułu

Can Polish specialty foodstuffs improve Poland's image abroad?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem zaprezentowanego w artykule badania pilotażowego był test 16 elementowej skali Papadopoulosa i Heslop, służącej do badania wizerunku kraju, jego mieszkańców i produktów w nim wytworzonych oraz zbadanie, czy doświadczenia konsumpcyjne z polską żywnością specjalną mogą poprawić wizerunek naszego kraju. Respondenci ocenili Polskę, Polaków i polskie produkty "lekko" pozytywnie na 11 z 16 składników skali. Pozostałe oceny były blisko środka skali lub nieco poniżej, co wskazuje, że Polska jest postrzegana jako kraj średnio rozwinięty. Respondenci, którzy podczas pobytu w Polsce spróbowali obu kategorii żywności specjalnej ocenili Polskę najlepiej na wszystkich składnikach wymienionej skali. Ci, którzy w ogóle nie spróbowali tej żywności, najgorzej, a ci, którzy spróbowali tylko jednej z kategorii, wystawili oceny na poziomie pomiędzy obiema grupami. Wyniki badania ukazują "umiarkowanie" silną relację pozytywną pomiędzy konsumpcją polskiej żywności specjalnej a składowymi wizerunku Polski i polskich produktów, gdyż tylko dla trzech składników wizerunku różnice pomiędzy grupami były istotne na poziomie p<0,05; pozostałe różnice były nieistotne, chociaż w analogicznym kierunku.(abstrakt oryginalny)

EN

The aim of this pilot study was to test a 16 item Papadopoulos-Heslop scale of a country, it's inhabitants and products image and to find if consumption experience with Polish high quality and regional food products may improve the country's image. Respondents, 68 foreign students studying one semester at the Warsaw School of Economics gave to Poland, Polish people and products - on average - slightly positive notes on 11 out of 16 items. Other evaluations were either close to the midpoint of the scale or slightly below the scale, what showed that Poland was perceived as a country on an intermediate level of development. Respondents, who during their stay in Poland, tried both Polish high quality foodstuffs and Polish regional products gave the highest notes to all items of the above-mentioned scale. Students who tried neither of both categories - gave the lowest notes and the group that tried only one category of food - notes "in between". The results of the study show a "moderate" positive relationship between consumption of Polish high quality foodstuffs and the image of Poland and Polish products, because differences between groups were statistically significant at the 0,05 level for only 3 items; all other differences were non-significant, albeit in an "analogous" direction. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Wizerunek państwa; Rynek żywności; Żywność; Jakość produktów żywnościowych; Eksport

EN

Image of the country; Food market; Food; Quality of food products; Export

• Czasopismo: Marketing i Rynek
• Rocznik: 2008
• Numer: nr 12
• Strony: 27--32

Twórcy

autor

Tomasz Sikora

autor

Izabela Kowalik

Bibliografia

• A. Brillat-Savarin, Fizjologia smaku albo medytacje o gastronomii doskonalej, PIW 2003. s. 101-102.
• J. Cienski, Siła złych skojarzeń, "Financial Times", 03.06.2004.
• B. Drewnowska, P. Mazurkiewicz, Polskie specjały biją się o Anglię, "Rzeczpospolita", 09.11.2007.
• P. Jendroszczyk, Polska "krówka", anonimowy Kubuś, "Rzeczpospolita", 19.07.2004.
• I. Kowalik, T. Sikora, Rynek żywności specjalnej, "Marketing i Rynek" 2008, nr 11.
• I. Kowalik, T. Sikora, Marketing produktów regionalnych - cz. 2, "Marketing i Rynek" 2007, nr 10.
• M. Laroche in.. The Influence of Country Image Structure on Consumer Evaluations of Foreign Products, ..International Marketing Review" 2005. Issue I.
• W.J. Ławrynowicz, M. Ławrynowicz, Polish Concentralion Camps, Zarys chronicznego problemu, "Przegląd Polski on-li-ne", 25.01.2005, http://www.dziennik.com.
• Marka dla Polski. Rozwój tożsamości narodowej Polski, praca pod kierownictwem W. Olinsa., Warszawa, 2004
• I. Morawski, Z ziemi włoskiej do Polski, "Rzeczpospolita", dodatek "Ekonomia", 05.08.2006.
• A.o. Patrick, Coffee: EthioPia's Luxury Brand, "The Wall Street Journal Europe", 15.05.2008.
• T. Sikora, Efekt kraju pochodzenia w marketingu międzynarodowym. W: Marketing międzynarodowy: uwarunkowania, instrumenty, tendencje, praca zbiór, pod red. E. Duliniec, Oficyna Wydawnicza SGH, Warszawa 2007, s. 97-119.
• M. Szymaniak. Znów piszą o "polskich obozach", "Rzeczpospolita" 17.05.2008.