Powiązania przemysłu mięsnego z produkcją żywca wieprzowego w Wielkopolsce

• Autorzy: Sebastian Stępień

Warianty tytułu

Connections between Meat Industry and Pigs Production in Wielkopolska Region

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem autora było pokazanie związków pomiędzy lokalizacją przemysłu mięsnego a produkcją żywca wieprzowego. Autor przedstawił wewnętrzne zróżnicowanie obu wielkości w skali podregionów oraz poddał analizie zakłady przetwórstwa mięsa czerwonego wraz z gospodarstwami produkującymi trzodę chlewną, której podaż stanowi ponad 85% produkcji mięsa czerwonego w kraju. Zakresem przestrzennym badań objął region Wielkopolski, z uwzględnieniem podziału na regiony.

EN

The aim of a paper is to present the level of meat industry development and the pigs production in Wielkopolska region. Both manufacture and pigs raising are differentiated in a scale of subregions and the connections between them are relatively strong. The highest share in animals stock and slaughter is registered in southern and eastern part of Wielkopolska. These subregions concentrate 75% of pigs and 80% of meat plants. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł mięsny; Mięso wieprzowe; Miara zależności

EN

Meat industry; Pork meat; Measures of dependence

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2007
• Tom: 9
• Numer: z. 3
• Strony: 184--188

Twórcy

autor

Sebastian Stępień

Bibliografia

• Brodziński Z., Lewczuk A. 2002: Szansę i bariery w pozyskaniu dodatkowych i alternatywnych źródeł dochodów na obszarach wiejskich. [W:] Przedsiębiorczość w rolnictwie i na obszarach wiejskich. Wydawnictwo Centrum Rozwoju Obszarów Wiejskich Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, Olsztyn, s. 129.
• Cele produkcji w gospodarstwach rolnych 2002 - województwo wielkopolskie. 2004: Urząd Statystyczny w Poznaniu, Poznań.
• Lista zakładów przetwórstwa mięsnego w Wielkopolsce. 2006: Niepublikowane dane Wojewódzkiego Inspektoratu Weterynarii w Poznaniu, Poznań.
• Mrówczyńska A. 2002: Miejsce i rola przemysłu spożywczego w gospodarce polskiej w przekroju regionalnym, [W:] Regionalne zróżnicowanie agrobiznesu (red. W. Poczta). Wydawnictwo AR w Poznaniu, Poznań, s. 211-222.
• Raport z wyników spisów powszechnych. Powszechny Spis Rolny 2002 - województwo wielkopolskie. 2003: Urząd Statystyczny w Poznaniu, Poznań.
• Słodowa-Hełpa M., Pondel H. 2002: Regionalne aspekty procesów integracyjnych w polskim sektorze rolno-żywnościowym (w świetle badań ankietowych wśród wielkopolskich producentów rolnych). [W:] Regionalne zróżnicowanie agrobiznesu (red. W. Poczta). Akademia Rolnicza w Poznaniu, Poznań, s.30.
• Użytkowanie gruntów, powierzchnia zasiewów i pogłowie zwierząt gospodarskich w 2006 roku. 2006: GUS, Warszawa, s. 143.
• Waloch R. 2002: Przestrzenne dysproporcje w rozmieszczeniu bazy surowcowej i przetwórstwa surowców zwierzęcych w Polsce. [W:] Regionalne zróżnicowanie agrobiznesu (red. W. Poczta). Wydawnictwo AR w Poznaniu, Poznań, s. 263-271.