Rachunek kosztów i korzyści systemów zapewniania jakości w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Aneta Wysokińska-Senkus

Warianty tytułu

The Costs and Benefits Score of the Quality Management System in the Food Industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Autorka zaprezentowała wyniki badań własnych przeprowadzonych w przedsiębiorstwach mleczarskich w 2006 roku na obszarze funkcjonalnym Zielone Płuca Polski. Autorka podzieliła próbę badawczą na dwie grupy. Pierwszą stanowiły wszystkie przedsiębiorstwa mleczarskie, które posiadały wdrożone systemy zarządzania jakością. Do drugiej grupy zaliczyła te, które systemu tego nie wdrożyły jeszcze. Na zakończenie sformułowała wnioski.

EN

Success of an organization can result from implementing and maintaining a management system that is designed to continually improve performance while addressing the needs of all interested parties. As one of the performance of quality management system, the organization shall monitor information relating to customer perception as to whether the organization has met customer requirements. High quality of products is unimportant element of being competitive in the market. Quality management systems can assist organizations in enhancing customer satisfaction. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł spożywczy; Przemysł mleczarski; Systemy jakości; Koszty kontroli jakości; Standardy UE

EN

Food industry; Dairy industry; Quality systems; Quality control cost; EU standards

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2007
• Tom: 9
• Numer: z. 3
• Strony: 229--233

Twórcy

autor

Aneta Wysokińska-Senkus

Bibliografia

• Grudzewski W.M., Hejduk I. 2000: Przedsiębiorstwo przyszłości. Difin, Warszawa, 56.
• Henson, S., Holt, G., Northen, J. 2000: Costs and benefits of implementing HACCP in the UK dairy processing sector. [W:] L. J. Unnevehr (Ed.), The economics of HACCP: costs and benefits. Eagan Press, Minnesota 2000, 347-363.
• Wysokińska-Senkus A. 2006a: Światowe doświadczenia we wdrażaniu systemów zarządzania jakością w przedsiębiorstwach sektora mleczarskiego. Problemy Jakości nr 5, 25-28.
• Wysokińska-Senkus A. 2006b: Standardy jakości mleka na całej drodze mlecznej warunkiem satysfakcji klienta, Przegląd Mleczarski nr 9, 30-34.
• Wysokińska-Senkus A. 2007: Efektywność systemów jakości w przedsiębiorstwach mleczarskich. Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa nr 4, 21-24.