Uwarunkowania konsumpcji produktów spożywczych

• Autorzy: Marzena Góralczyk

Warianty tytułu

Conditioning of consumption of the food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Na podstawie przeprowadzonych badań wykazano, jak dużą rolę w kształtowaniu oferty producentów wyrobów mleczarskich odgrywa systematyczna analiza poziomu satysfakcji potrzeb klientów, jak wiele czynników determinuje konsumpcję tych wyrobów. Zaostrzająca się konkurencja i rosnące wymagania konsumentów sprawiają, że niezmiernie ważne jest stosowanie marketingu jakościowego w mleczarstwie, co potwierdza wysoka rola jakości w ocenie badanych konsumentów. Również niezmiernie ważne w odniesieniu do spożycia warzyw i owoców są względy jakościowe. Dlatego też konieczne jest wdrażanie systemów zarządzania jakością we wszystkich podmiotach gospodarczych zajmujących się wytwarzaniem żywności. O tym, jak skutecznie funkcjonują te systemy, świadczy m.in. pomiar zadowolenia klienta zewnętrznego. Uzyskuje się tą drogą informacje dotyczące percepcji klienta co do tego, czy przedsiębiorstwo spełniło jego potrzeby i oczekiwania. Należy zgodzić się ze stwierdzeniem, że przedsiębiorstwa powinny stale aktualizować swoją wiedzę na temat procesów decyzyjnych realizowanych przez konsumentów należących do obsługiwanych przez nie segmentów rynku. (abstrakt oryginalny)

EN

In the article were put the results of research into conditioning of consumption of the dairy products and fruits and vegetables for example the chosen respondents from lubuskiego province. The researches were conducted in December 2007 year. How research show analyzed respondents' group attaches the largest weigh to quality. Price is second important factor, consumers' nutritional habits are on third place. They attach the smallest weight has advertisement. It was presented causes of increase as well as decrease in demand in comparison to year 2006. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja; Konsumpcja żywności; Preferencje konsumenta; Satysfakcja klienta; Wydatki gospodarstw domowych; Przemysł mleczarski

EN

Consumption; Food consumption; Consumer preferences; Customer satisfaction; Household expenditures; Dairy industry

• Czasopismo: Marketing i Rynek
• Rocznik: 2009
• Numer: nr 10
• Strony: 29--35

Twórcy

autor

Marzena Góralczyk

Bibliografia

• J. Bogdaniecko, Zarys koncepcji, metod i problemów zarządzania, "Dom Organizatora", Toruń 2002, s. 340.
• A. Burgiel, Procesy informacyjno-decyzyjne konsumentów - cz. 1, "Marketing i Rynek" 2006, nr 10.
• B. Dobiegała-Korona, A. Herman, Współczesne źródła wartości przedsiębiorstwa, Difin, Warszawa 2006, s. 237.
• J. Jerschina, Osobowość klienta a zaufanie do marki - czynniki zaufania klienta. W: Człowiek a rynek, pod red. S. Partyckiego, tom.1, Towarzystwo Naukowe KUL, Lublin 2004, s. 134-136.
• M.J. Ligarski, Pomiar skuteczności systemu zarządzania jakością, "Ekonomika i Organizacja Przedsiębiorstwa" 2007, nr 5.
• G. Sroga, W poszukiwaniu źródeł lojalności. W: Człowiek a rynek, pod red. S. Partyckiego, tom. l, Towarzystwo Naukowe KUL, Lublin 2004, s. 344.
• S. Urban, Marketing produktów spożywczych, Wyd. AE, Wrocław 1999, s. 241.