Korzyści skali w przemyśle mleczarskim w Polsce (na przykładzie sektora spółdzielczego)

• Autorzy: Michał Pietrzak
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest weryfikacja występowania, bądź nie, efektu skali w polskich spółdzielniach mleczarskich oraz ocena jego ewentualnego znaczenia dla poprawy efektywności branży mleczarskiej. W oparciu o przegląd literatury sformułowano hipotezę o rosnących korzyściach skali występujących w spółdzielniach. Hipotezę poddano weryfikacji poprzez estymację parametrów funkcji produkcji Cobba-Douglasa. Na podstawie danych z próby reprezentującej ponad 1/3 potencjału spółdzielczości mleczarskiej oszacowano dwie funkcje produkcji. Wyniki oszacowań potwierdziły przyjętą hipotezę badawczą – zwiększanie skali produkcji może poprawić efektywność spółdzielni mleczarskich. Jednakże zakres korzyści wynikających ze wzrostu skali, przewidywany w oparciu o estymowane funkcje produkcji, jest niższy niż można byłoby oczekiwać na podstawie przeglądu literatury przedmiotu. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł mleczarski; Spółdzielczość mleczarska; Efekt skali; Funkcja Cobba-Douglasa

EN

Dairy industry; Cooperative creameries; Economy of scale; Cobb-Douglas function

• Czasopismo: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej
• Rocznik: 2007
• Numer: nr 1
• Strony: 105--115

Twórcy

autor

Michał Pietrzak

Bibliografia

• 1. Czarny E.: Mikroekonomia. PWE Warszawa 2006.
• 2. Guba W.: Competitiveness of polish milk processing industry during the integration to the European Union - analysis of dynamic comparative advantages (doctoral dissertation). Faculty of Agricultural Sciences, Georg-August-University, Goettingen 2000.
• 3. Kamerschen D.R., McKenzie R.B., Nardinelli C.: Ekonomia. Fundacja Gospodarcza NSZZ „Solidarność”, Gdańsk 1992.
• 4. Keat P.G., Young P.K.Y.: Managerial Economics. Prentice Hall, Upper Saddle River 2003.
• 5. Mansfield E.: Podstawy mikroekonomii. Placet, Warszawa 2002.
• 6. Pietrzak M., Szajner P.: Raport o stanie i perspektywach rozwoju branży mleczarskiej w Polsce /w:/ Raport o stanie i perspektywach przemysłu rolno-żywnościowego (praca zbiorowa). Rada Gospodarki Żywnościowej przy Ministrze Rolnictwa i Rozwoju Warszawa 2006.
• 7. Pijanowski E., Gaweł J.: Zarys chemii i technologii mleczarstwa (t. III). PWRiL Warszawa 1986.
• 8. Samuelson W.F., Marks S.G.: Ekonomia menedżerska. PWE Warszawa 1998.
• 9. Sznajder M.: Ekonomia mleczarstwa. Wyd. Akademii Rolniczej im. A. Cieszkowskiego. Poznań 1999.
• 10. Thiele H.D.: Future structural changes in the European Dairy Industry - determinants and forecasts /w:/ Poszerzony rynek mleczarski Unii Europejskiej 25: dotychczasowe doświadczenia i perspektywy (materiały z konferencji "Międzynarodowe Management Forum Mleko 2005", Ciechocinek 20-22 kwietnia 2005).
• 11. Weindlmeier H.: Structural change and internationalisation in the German Dairy Industry /w:/ Structural change in the dairy sektor. Bulletin of the International Dairy Federation, No 360, 2001.
• 12. Whitehead G.: Ekonomia. Zysk i S-ka, Poznań 2001.