Produkty rolnictwa ekologicznego w opinii konsumentów

• Autorzy: Władysława Łuczka-Bakuła

Warianty tytułu

Organic Products in the Consumers' Opinion

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych w 2006 roku wśród 480 konsumentów będących klientami sklepów z żywnością ekologiczną. Szczegółowo omówiono problem postrzegania aspektów środowiskowych związanych z zakupem i konsumpcją żywności ekologicznej. Zwrócono uwagę na: kryteria wyboru produktów żywnościowych, opinie na temat rynku żywności ekologiczne i genetycznie zmodyfikowanej, częstotliwość i motywy zakupu oraz zaufanie do ekologicznych produktów.

EN

The consumers' opinion on the features, motives of purchase, confidence, and intention of organic food consumption increase in the future were discussed in this article. It was found that the inquired positively perceive organic products in regard to their prohealth features. The features attributed to organics, as well as motives of purchase indicate that. On the contrary, the environmental aspects have less meaning. It proves lower environmental awareness of Polish consumers in comparison to other countries, in which the distinguishing feature of this market segment is connecting the purchase and consumption of organic food with the environmental impact. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność ekologiczna; Konsumpcja żywności; Preferencje konsumenta; Badania konsumenckie

EN

Organic food; Food consumption; Consumer preferences; Consumer research

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 2008
• Numer: nr 1192 Agrobiznes a zrównoważony rozwój obszarów wiejskich
• Strony: 288--295

Twórcy

autor

Władysława Łuczka-Bakuła

• Akademia Rolnicza w Poznaniu

Bibliografia

• Łuczka-Bakuła W., Percepcja żywności ekologicznej przez konsumentów, Roczniki Naukowe SERiA, T. VII, Z. 8, Warszawa-Poznań 2005.
• Woźniak L., Dziedzic S., Motywy zakupu produktów rolnictwa ekologicznego w teorii i praktyce, [w:] Wybrane zagadnienia ekologiczne we współczesnym rolnictwie, red. Z. Zbytek, PIMR, Poznań 2005.
• Żakowska-Biemans S., Gutkowska K., Rynek żywności ekologicznej w Polsce i innych krajach Unii Europejskiej, SGGW, Warszawa 2003.