Zmiany cen i marż

• Autorzy: Jadwiga Seremak-Bulge , Jerzy Rembeza
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono wyniki badania dotyczącego cykliczności zainteresowania funkcjonowaniem mechanizmu cenowego na rynku żywnościowym oraz tworzenia cen detalicznych żywności i udzału w tym uczestników łańcucha żywności. Problem ten podjęto w odniesieniu do podstawowych rynków rolnych: zbóż, mięsa oraz mleka. Badaniami objęto lata 1990-2009 wykorzystując miesięczne notowania cen, prowadzone prze GUS. Skupiono się na ocenie udziału marży producenta, marży przetwórczej oraz marży handlowej w cenie detalicznej wybranych przetworów. Tę ocenę poprzedziła analiza zagregowanych wskaźników zmian cen na poziomie producenta, zbytu i detalu na poszczególnych rynkach.

Słowa kluczowe

PL

Rynek żywności; Ceny żywności; Ceny detaliczne; Mechanizmy cenowe; Mechanizmy rynkowe

EN

Food market; Food prices; Retail prices; Price mechanism; Market mechanism

• Czasopismo: Nowe Życie Gospodarcze
• Rocznik: 2009
• Numer: nr 23-24
• Strony: 21--23

Twórcy

autor

Jadwiga Seremak-Bulge

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB, Warszawa

autor

Jerzy Rembeza

• Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin - Państwowy Instytut Badawczy, Bonin