Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Omówiono sytuację w polskich przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego w zakresie stosowania systemów zarządzania jakością. Obligatoryjne systemy zarządzania jakością w przemyśle spożywczym to Dobra Praktyka Higieniczna (GHP), Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) i System Analiz Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontrolnych (HACCP). Przedstawiono procentowy udział przedsiębiorstw stosujących nieobligatoryjne systemy zarządzania. Zwrócono uwagę na wzrost inwestycji, koszty produkcji, integrację pionową, rolę HACCP w eksporcie oraz korzyści ze stosowania systemów zarządzania jakością.
Słowa kluczowe
Twórcy
autor
- Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000165027368