Segmentation and Characteristics of Truffle Consuming and Buying Behaviour

• Autorzy: József Lehota , Nándor Komáromi

Warianty tytułu

Segmentacja i charakterystyka zachowań konsumentów i nabywców trufli

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Some of the at home and outdoor meals in the luxury goods category can be grouped into the experience products like the meals with truffle. The truffle consuming behaviour is strongly related to the prestige (hedonist, snob, bandwagon and veblenian) consuming motivations. We have analysed the consuming behaviour on a domestic representative sample (1060 people older than 15) and 113 persons were consumers of meals with truffle. The data base was evaluated with the help of factor and cluster analysis. We have defined three consumer segments that were characterised with the demographic factors, frequency of consumption and the behaviour characteristics. We have analysed buying behaviour on the sample of 63 restaurants. (original abstract)

W artykule przedstawiono analizą zachowań konsumentów i nabywców trufli. W jej wyniku dokonano segmentacji rynku trufli na trzy główne segmenty, rozróżnione przez czynniki demograficzne, częstotliwość zakupu i zachowanie nabywców. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Consumer behaviour; Food market; Market segmentation; Luxury goods; Buying behaviour

PL

Zachowania konsumenta; Rynek żywności; Segmentacja rynku; Dobra luksusowe; Zachowania nabywcze

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2008
• Tom: 10
• Numer: z. 5
• Strony: 104--109

Twórcy

autor

József Lehota

• Szent István University, Gödöllő, Hungary

autor

Nándor Komáromi

• Szent István University, Gödöllő, Hungary

Bibliografia

• Besley T. 1989: A Definition of Luxury and Necessity for Cardinal Utility Functions. The Economic Journal, 99 (September), 844-849.
• Central Statistical Office. 2004: Survey of the household Budapest [www.ksh.hu]
• Tarkányi E. 2006: A luxustermékek fogyasztói magatartása (Consumer behavior of luxury products). Marketing és Menedzsment, No 3.
• Vigneron F.L., Johnson W. 1999: A Review and a Conceptual Framework of Prestige-Seeking Consumer Behayior. Academy of Marketing Science Review, No. 1.
• Wegener B. 1992: Concepts and Measurement of Prestige. Atmual Review of Sociology, 18 (2), 253-280.
• www.luxuryinstitute.com.
• www.ksh.hu