Konkurencyjność w handlu detalicznym produktami spożywczymi : (wyniki badań)

• Autorzy: Wojciech Kozłowski

Warianty tytułu

Competitiveness in Retail Trade in Foods : (research findings)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Zaobserwowane różnice między wartościami koszyków zakupów produktów standardowych oraz najtańszych substytutów nabywanych w sklepach wielkopowierzchniowych i powszechnych potwierdzają trwałą i pogłębiającą się przewagę konkurencyjną, jaką mają hipermarkety. W hipermarketach, ze względu na przyjęte przez nie strategie niskich cen, zakup zestawu produktów standardowych (najtańszych, najdroższych i wg cen średnich) oraz najtańszych substytutów jest najatrakcyjniejszy, gdyż będzie to związane z najmniejszymi wydatkami w porównaniu do innych kategorii podmiotów handlowych. Zdając sobie w pełni sprawę z geograficznego i sektorowego ograniczenia badań, można założyć, że przewaga konkurencyjna hipermarketów obserwowana w Olsztynie będzie również charakterystyczna dla innych rynków w Polsce. (fragment tekstu)

EN

In his article, the author presents the results of surveys on competitiveness in the retail trade in foods. As the basis for assessment of competitiveness there was adopted formation of value of the basket of foods being purchased in the trade network of the city of Olsztyn in 2004-2008. The subject matter of relevant comparisons was the shopping baskets comprised of 10 typed for surveys standard products as well as the baskets comprised of their substitutes. Registration of those goods was made on the representative research sample of trade outlets comprised of super- and hypermarkets as well as general stores and shops in bazaars. The surveys show that hypermarkets not only retain but also strengthen their competitive advantage in the market what is manifested in significantly lower purchasers' expenses on purchase of the products surveyed and the cheapest substitutes related to the entities representing small retailing trade. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Handel detaliczny; Handel artykułami spożywczymi; Konkurencyjność; Hipermarkety

EN

Retail trade; Foodstuffs trade; Competitiveness; Hypermarkets

• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 4-5
• Strony: 69--77

Twórcy

autor

Wojciech Kozłowski

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Bibliografia

• W. Cichomski, Koncentracja w handlu detalicznym i jej konsekwencje, w: Handel we współczesnej gospodarce, red. M. Sławińska, Akademia Ekonomiczna, Poznań 2006, s. 71-84.
• U. Kłosiewicz-Górecka, Handel artykułami przemysłu spożywczego w Polsce - ocena sytuacji i kierunki rozwoju, "Przemysł Spożywczy" 2003, nr 1.
• U. Kłosiewicz-Górecka, Konkurencja i konkurencyjność w sektorze handlu w Polsce, w: Handel we współczesnej gospodarce, red. M. Sławińska, Akademia Ekonomiczna, Poznań 2006, s. 161.
• W. Kozłowski, Konkurencja cenowa w handlu detalicznym artykułami spożywczymi, "Roczniki Naukowe Seria" 2008, t. X, z. 4.
• W. Kozłowski, Strategie pozycjonowania cenowego detalistów na rynku produktów spożywczych, "Przemysł Spożywczy" 2005, nr 11.
• W. Kozłowski, Zróżnicowanie cen detalicznych produktów spożywczych w zależności od kanału dystrybucji, w: Handel we współczesnej gospodarce, red. M. Sławińska, Akademia Ekonomiczna, Poznań 2006, s. 349-360.
• B. Kucharska, Źródła konkurencyjności przedsiębiorstw handlowych, w: Współczesny marketing. Strategie, red. G. Sobczyk, PWE, s. 103-108.
• J. Szumilak, Zróżnicowanie cen detalicznych w kanałach dystrybucji towarów powszechnego spożycia (na przykładzie krakowskiego handlu towarami FMCG), "Handel Wewnętrzny" 2003, nr 1.
• Z rynku zniknęło 5500 małych sklepów, "Wiadomości Handlowe" 2010, nr 3, s. 6.