Kluczowe czynniki TQM wpływające na wyniki finansowe przedsiębiorstw branży spożywczej

• Autorzy: Piotr Kafel

Warianty tytułu

The Most Important TQM Factors Influencing the Financial Results of Enterprises of the Food Industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono próbę odpowiedzi na pytanie, jakie są najistotniejsze elementy filozofii TQM w przedsiębiorstwach charakteryzujących się ponadprzeciętnymi wynikami finansowymi. Badania stopnia wdrożenia zasad filozofii TQM w przedsiębiorstwach przeprowadzono na podstawie ankiety pocztowej. Uzyskano kompletne dane finansowe za 2005 r. szesnastu przedsiębiorstw przemysłu spożywczego z terenu południowo-wschodniej Polski. W oparciu o badania stwierdzono, że głównymi elementami filozofii TQM, które w największym stopniu są realizowane w małych i średnich przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego o dobrej kondycji finansowej, są: system doskonalenia jakości, przywództwo, działania związane z klientem oraz kontrolą i doskonaleniem procesów.

EN

In the paper the results of studies on the most important factors of the TQM philosophy, influencing the financial results of enterprises, are presented. Sixteen enterprises of the food industry in south-eastern Poland were surveyed. The implementation of the TQM principles was determined on the basis of a questionnaire survey. The financial situation was assessed with the use of the financial results of the enterprises for the year 2005. On the basis of the studies it has been found that the most important elements of the TQM philosophy, which are best accomplished in small and medium-sized enterprises of the food industry, the financial condition of which is good, include: quality improvement system, leadership, activities connected with the customer, as well as control and improvement of processes. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Zarządzanie jakością; Małe i średnie przedsiębiorstwa; Przemysł spożywczy; Zarządzanie przez jakość; Badanie przedsiębiorstw; Wynik finansowy

EN

Quality management; Small business; Food industry; Total Quality Management (TQM); Enterprises study; Financial performance

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 815
• Strony: 81--90

Twórcy

autor

Piotr Kafel

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• Kafel P., Metody pomiaru stopnia wdrożenia filozofii TQM w przedsiębiorstwie, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, nr 717, Kraków 2006.
• Statystyczne metody oceny ryzyka w działalności gospodarczej, red. A. Zeliaś, Wydawnictwo AE w Krakowie, Kraków 1998.
• Zhang Z., Waszink A., Wijngaard J., An Instrument for Measuring TQM Implementation for Chinese Manufacturing Companies, "The International Journal of Quality & Reliability Management" 2000, vol. 17, nr 7.