Przemiany w funkcjonowaniu rynku żywności w Wielkiej Brytanii na przykładzie New Covent Garden Market

• Autorzy: Anna Olszańska

Warianty tytułu

The Changes in Performance of the Food Market in Great Britain: the Example of New Covent Garden Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W ostatnim czasie, szczególnie od 1991 r., obserwuje się duże zmiany w funkcjonowaniu rynku produktów żywnościowych w Wielkiej Brytanii. Zmiany te wynikają głównie z ewolucji zachowań i oczekiwań konsumentów w stosunku do asortymentu i jakości kupowanych towarów, a także sposobu ich zakupu. Obecnie nowoczesna technologia wkracza bardzo szybko nie tylko do codziennego życia (komputery osobiste, Internet itd.), ale także w sferę produkcji produktów rolnych (nowe osiągnięcia inżynierii genetycznej i biotechnologii) i przetwórstwa żywności (nowoczesne technologie wytwarzania potraw gotowych, np. gotowanie w próżni, pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze. (fragment tekstu)

EN

We can observe the big changes in performance of the food market in Great Britain in last years. The basic changes consist in extension of a role of supermarkets in production and turnover of food. It is observed a considerable reducing of wholesale markets role too. These changes will be rather permanent. In consequence the wholesale markets working in London (like the Smithfield Market or the New Covent Garden Market) are under modernisation and their work will be completely reformed in near future. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Rynek żywności; Produkty żywnościowe; Handel hurtowy

EN

Food market; Food products; Wholesale trade

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu
• Rocznik: 1998
• Tom: 4
• Numer: nr 790
• Strony: 23--31

Twórcy

autor

Anna Olszańska

• Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu

Bibliografia

• Karwowski J.: Społeczne, ekonomiczne i technologiczne czynniki chłonności rynku wyrobów żywnościowych. Materiały Konferencji Naukowej "Technologiczne elementy strategii rynku żywnościowego". Warszawa 1995, s. 11-17.
• Materiały dydaktyczne. Oxford: The European Centre for Public Affairs Templeton College.
• Covent Garden Market Authority Report and Accounts for The Accounting Period from April 1994 to March 1995.
• Hughs D.: Breaking with Tradition. Edited by D. Hughes. Wye College Press 1994.