Przekształcenia przemysłu mleczarskiego na przykładzie Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Kaliszu

• Autorzy: Tadeusz Jankowski , Ewa Jankowska , Danuta Pejaś

Warianty tytułu

Transformations of a Dairy Industry: an Example of the Regional Dairy Co-operative in Kalisz

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Od urynkowienia gospodarki żywnościowej i rozpoczęcia przebudowy systemu społeczno-gospodarczego kraju upłynęło osiem lat. W tym czasie istotnie zmienił się także przemysł spożywczy, w którym nastąpiły znaczące przekształcenia strukturalne i zmiany w sposobie funkcjonowania podmiotów gospodarczych. Zniesienie dotacji i uwolnienie cen spod kontroli państwa doprowadziły do bariery popytu, utrudniając dostęp do rynków zbytu i wymuszając zmianę orientacji produkcyjnej na rynkową. Problemy zbytu pogłębiły jeszcze takie zjawiska jak upadek dotychczasowych systemów dystrybucji i rozkład rynku wschodniego. To wszystko zmieniło makroekonomiczne uwarunkowania działalności przemysłu spożywczego i postawiło podmioty przetwórstwa przed ostrymi ograniczeniami rynkowymi i budżetowymi. (fragment tekstu)

EN

The market caused transformations. Co-operative has the will to come into being on the market. The Co-opertaive's production ought to suit the market. Therefore, endeavours to anlarge the production ought to suit the market. Therefore, endeavours to enlarge the production range, increase of the end-products quality and raw milk. The difficulties, which a Co-operative has to overcome are: - decrease of the cows population, - decrease of the raw milk supply, - over-law and unprofitable price of the raw milk for producers. We can sea an inconsiderable effect of Co-operative on the above mentioned factors. On the other hand, Co-operative is able to modernize the technology, improve the quality and extend outlets for commodities. Co-operative's activity meets with success and gives a good example. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł mleczarski; Przemysł przetwórczy; Przetwórstwo mleka; Studium przypadku

EN

Dairy industry; Processing industry; Milk processing; Case study

• Czasopismo: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Technologia
• Rocznik: 1998
• Tom: 4
• Numer: nr 790
• Strony: 41--54

Twórcy

autor

Tadeusz Jankowski

• Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu

autor

Ewa Jankowska

• Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu

autor

Danuta Pejaś

• Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu