Warianty tytułu
The Marketing in Gastronomy Sector on Example Restaurant Hotel "Novotel" in Wrocław
Języki publikacji
Abstrakty
Podstawowym zadaniem zakładów gastronomicznych, których to sieć w ostatnich czasach rozszerza się coraz bardziej, jest dostarczanie konsumentom pełnowartościowych i zdrowych posiłków, a jednocześnie zapewnienie wysokiego poziomu obsługi oraz usług dodatkowych.
Ciągłe zmiany warunków funkcjonowania rynku, rosnący stopień niepewności i ryzyka oraz zwiększająca się konkurencja w postaci nowych restauracji specjalistycznych czy zakładów typu "fast food" - wszystko to stało się zasadniczą przyczyną wprowadzenia działalności marketingowej do zakładów gastronomicznych.
Marketing ma na celu poznanie przyszłej struktury popytu na produkty lub usługi oraz zaspokojenie go poprzez kreowanie podaży, przekazywanie informacji nabywcom, dostarczanie wytworzonych dóbr, i to w odpowiednim miejscu i określonym czasie. Znajomość marketingu i umiejętność jego praktycznego zastosowania jest obecnie jedynym warunkiem powodzenia i rozwoju każdego przedsiębiorstwa, również gastronomicznego. (fragment tekstu)
Ciągłe zmiany warunków funkcjonowania rynku, rosnący stopień niepewności i ryzyka oraz zwiększająca się konkurencja w postaci nowych restauracji specjalistycznych czy zakładów typu "fast food" - wszystko to stało się zasadniczą przyczyną wprowadzenia działalności marketingowej do zakładów gastronomicznych.
Marketing ma na celu poznanie przyszłej struktury popytu na produkty lub usługi oraz zaspokojenie go poprzez kreowanie podaży, przekazywanie informacji nabywcom, dostarczanie wytworzonych dóbr, i to w odpowiednim miejscu i określonym czasie. Znajomość marketingu i umiejętność jego praktycznego zastosowania jest obecnie jedynym warunkiem powodzenia i rozwoju każdego przedsiębiorstwa, również gastronomicznego. (fragment tekstu)
In the last years there has been observed a considerable increase of quantity open gastronomy institution on the Polish market catering industry. There has been also considerable improved the level of services. At the present time, gastronomy institutions in Poland development fast and marketing is their only chance of achieve advantage rival, hotel gastronomy like for example. "Novotel" should introduce, as fast as passible the basis marketing conception in catering industry named formula "5P". (original abstract)
Rocznik
Tom
Numer
Strony
103--114
Opis fizyczny
Twórcy
autor
- Akademia Ekonomiczna we Wrocławiu
Bibliografia
- Garbarski L.: Zrozumieć nabywcę. Warszawa: PWE 1994.
- Garbarski L., Rutkowski I., Wrzosek W.: Marketing. Punkt zwrotny nowoczesnej firmy. Warszawa: PWE 1996.
- Kotler Ph.: Marketing. Analiza, planowanie, wdrażane i kontrola. Warszawa: Gebethner i Ska 1994.
- Mruk H.: Podstawy marketingu. Poznań: AE 1996.
- Procner A.: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Cz.l, Warszawa: WSiP 1985.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171187661
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.