Wybrane aspekty kształtowania jakości w hotelarstwie na przykładzie grupy Polish Prestige Hotels & Resorts

• Autorzy: Maria Bigos , Bogusław Sawicki

Warianty tytułu

Selected Aspects of Quality Development in Hotel Industry on the Example of the Polish Prestige Hotels & Resorts Group

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W opracowaniu ukazano proces osiągania przewagi konkurencyjnej na zasadzie kształtowania produktu hotelarskiego przez łączenie jakości z innowacyjnością i nową technologią. Omówiono rolę kultury organizacyjnej, standaryzacji oraz technologii w rozwoju usług hotelarskich. Zaprezentowano również jakościowy program grupujący kilkadziesiąt polskich hoteli określany jako PPH&R. Zwrócono uwagę na zbieżność celów między tworzeniem jakości, marki i public relations. Podkreślono również rolę dziedzictwa kulturowego w realizacji programu PPH&R, który przynosi korzyści zarówno osobom świadczącym usługi hotelarskie, jak i gościom korzystającym z tych usług. (abstrakt oryginalny)

EN

The study presents the process of achieving a competition advantage by developing a hotel product, on the basis of combining quality with innovation and new technology. The role of organisational culture, standardisation and technology in the development of hospitality services is discussed here. The study also presents a quality programme bringing together several dozen Polish hotels, which functions under the name PPH&R. The convergence of goals between the development of quality, brand and public relations is pointed out. What is also stressed is the role of cultural heritage in the implementation of the PPH&R programme, which brings advantages to both providers of hospitality services and guests using the services. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Hotelarstwo; Innowacje; Nowe technologie; Przewaga konkurencyjna

EN

Hotel industry; Innovations; High-tech; Competitive advantage

• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
• Rocznik: 9 (2010)
• Numer: nr 4
• Strony: 61--70

Twórcy

autor

Maria Bigos

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Bogusław Sawicki

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• Bednarska M., Gołembski G., Markiewicz E., Olszewski M., 2007. Przedsiębiorstwo turystyczne - ujęcie statyczne i dynamiczne. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa.
• Brdulak J.J.. 2005. Zarządzanie wiedzą a proces innowacji produktu. SGH w Warszawie, Warszawa.
• Gołembski G., 1998. Przedsiębiorstwo turystyczne w gospodarce wolnorynkowej. Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Poznań.
• Hollins B" Shinkins S., 2009. Zarządzanie usługami. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa.
• Holloway J.Ch., Robinson Ch., 1997. Marketing w turystyce. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa.
• Jędrzejczyk I., 2001. Nowoczesny biznes turystyczny. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Knowles T., 2001. Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa.
• Mikuta B., Sawicka B., Świątkowska M., 2007. Usługi hotelarsko-turystyczne. Wydawnictwo Format-AB, Warszawa.
• Rapacz A., 2007. Przedsiębiorstwo turystyczne, Difin, Warszawa.
• Sawicka B., 2008. Organizacja pracy w hotelarstwie. Wydawnictwo Format-AB, Warszawa.
• Sawicki B., 2007. Agroturystyka w aktywizacji obszarów wiejskich. AR w Lublinie, Lublin.
• Sawicki B., Wojciechowska-Solis J., 2010. TQM a potencjał konkurencyjny biur turystycznych województwa lubelskiego i obwodu Winnickiego. Zesz. Nauk. Uniwersytetu Szczecińskiego Nr 591, Ekonomiczne Problemy Usług Nr 53.
• Urbanek G, 2002. Zarządzanie marką. Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa.