Wpływ jakości produktów spożywczych na decyzje zakupowe nabywców finalnych

• Autorzy: Sebastian Białoskurski

Warianty tytułu

The Food Quality Effects on Customers Purchasing Decisions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Na jakość produktów spożywczych wpływ ma wiele czynników, wśród których wyróżniamy m.in. wartości zdrowotne, użytkowe oraz sensoryczne. Czynniki te często decydują o zaspokojeniu potrzeb danego konsumenta, a w konsekwencji wpływają na jego decyzje zakupowe. Z punktu widzenia oferentów jakość produktów spożywczych stała się jednym z podstawowych zagadnień. Na coraz bardziej nasyconym rynku odpowiednia jakość produktów, zgodna z oczekiwaniami nabywców, często decyduje o satysfakcji zakupowej konsumentów, co w dalszej perspektywie wpływa na lojalność zakupową względem konkretnych produktów lub całej oferty produktowej. Lojalni nabywcy pozwalają z kolei na osiągnięcie przewagi konkurencyjnej. Natomiast znaczenie jakości w czynnościach zakupowych nabywców produktów spożywczych zależy od wielu czynników, takich jak sytuacja ekonomiczna gospodarstwa domowego, wykształcenie czy stopień świadomości zakupowej nabywcy. (abstrakt oryginalny)

EN

Many factors have influence on the quality of food products. It is health value, sensory value and utility value. These factors very often decide on satisfaction of customer needs, and influence on their purchasing decisions. According to customers point of view the meaning of food product quality becomes one of the basic issue. On getting saturated more and more market, proper product quality consistent with buyers expectations, very often decide on purchase satisfactory of buyers, what in long term influence on the customers loyalty concerning to specific products or entire product range. Loyal buyers let to obtain competitive advantage. However, the importance of quality in the purchasing food products is dependent on many factors, such as the economic situation of household, education or the degree of purchasing awareness of the buyer. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Jakość produktów żywnościowych; Decyzje konsumenckie; Badania konsumenckie; Badania ankietowe

EN

Quality of food products; Consumer decision; Consumer research; Questionnaire survey

• Czasopismo: Marketing i Rynek
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 9
• Strony: 32--36

Twórcy

autor

Sebastian Białoskurski

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• A.I. Baruk, Opakowanie produktu spożywczego jako narzędzie oddziaływania na nabywców, "Marketing i Rynek" 2007, nr 12.
• S. Białoskurski, Cena i jakość a ich wpływ na decyzje nabywców produktów spożywczych, "Zeszyty Naukowe Politechniki Rzeszowskiej. Zarządzanie i Marketing", zeszyt 17, nr 2, F. Stachowicza (red.), Oficyna Wydawnicza Politechniki Rzeszowskiej, 2010, s. 53-55.
• T. Domański, P. Bryła, Marketing produktów żywnościowych, PWE, Warszawa 2010, s. 78.
• M. Góralczyk, Konsumenckie uwarunkowania spożycia wyrobów mięsnych, "Marketing i Rynek" 2006, nr 7.
• A. Iwanicka, Zarządzanie jakością w przedsiębiorstwie a opinie nabywców finalnych na temat jakości produktów mleczarskich. W: Droga do aktywizowania polskich nabywców finalnych na rynku produktów spożywczych, A.I. Baruk (red.), Dom Organizatora, Toruń 2009, s. 92-93.
• M. Jeznach, Jakość determinantą wyborów konsumenckich na rynku żywności. W: Rynkowe mechanizmy kształtowania jakości, S. Makarski (red.), Wyd. Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2005, s. 165.
• R. Niestrój, Zarządzanie marketingiem. Aspekty strategiczne, Wyd. Naukowe PWN, Warszawa-Kraków 1999, s. 88.
• E. Szymańska, Znaczenie jakości żywności w ocenie konsumentów wiejskich i miejskich. W: Rynkowe mechanizmy kształtowania jakości, S. Makarski (red.), Wyd. Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2005, s. 186.
• M. Ucherek, Fakultatywne znakowanie środków spożywczych jako element kształtowania decyzji nabywczych konsumentów, "Marketing i Rynek" 2009, nr 10.
• M. Ucherek, Oczekiwania konsumentów wobec nowoczesnych opakowań, "Marketing i Rynek" 2004, nr 7.
• M. Urbaniak, Rola jakości w kształtowaniu wizerunku przedsiębiorstw działających na rynku dóbr produkcyjnych, "Marketing i Rynek" 2004, nr 8.
• M. Urbaniak, Zarządzanie jakością, środowiskiem oraz bezpieczeństwem w praktyce gospodarczej, Difin, Warszawa 2007, s. 15-16.
• J. Witczak, Jakość żywności jako czynnik wpływający na decyzje nabywcze konsumentów, "Marketing i Rynek" 2003, nr 8.