Składniki kosztów wdrożenia i certyfikacji systemu zarządzania jakością w małych i średnich przedsiębiorstwach branży spożywczej

• Autorzy: Piotr Kafel , Tadeusz Sikora

Warianty tytułu

Implementation and Certification Costs Components of a Quality Management System in Small and Medium Enterprises in the Food Industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Decyzja o wdrożeniu i certyfikacji systemu zarządzania jakością (SZJ) zgodnego z wymaganiami norm ISO serii 9000 nie jest łatwa i wymaga dogłębnej analizy kosztów i korzyści wynikających z takiego przedsięwzięcia. W artykule przedstawione zostały podstawowe zagadnienia, które mogą mieć wpływ na oszacowanie całkowitego kosztu wdrożenia i certyfikacji SZJ w przedsiębiorstwie branży spożywczej.

EN

The article examines basic issues that may influence the assessment of the total implementation and certification costs of a quality management system at enterprises in the food industry. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Certyfikacja systemu jakości; Koszty; System zarządzania jakością; Małe i średnie przedsiębiorstwa; Przemysł spożywczy

EN

Quality system certification; Costs; Quality management systems; Small business; Food industry

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 874
• Strony: 37--43

Twórcy

autor

Piotr Kafel

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

autor

Tadeusz Sikora

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• Badania statutowe Katedry Towaroznawstwa Ogólnego i Zarządzania Jakością [2004], AE w Krakowie, badania 44/KTOiZJ/1/2004/S/154, kier. badań T. Sikora, wyk.: P. Kafel, T. Sikora, Kraków (materiały niepublikowane).
• Bamford W. [2003], Right Selection Adds Value Quality, „Troy", vol. 42, nr 10.
• ISO 9000 dla Małych Firm. Metody posterowania. Poradnik Komitetu ISO/TC 176 [2003], wyd. 2, PKN, Warszawa.
• Kafel P., Sikora T., Salerno-Kochan M. [2004], Uwarunkowania wdrażania systemu zarządzania jakością w polskich przedsiębiorstwach, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, Kraków, nr 653.
• Maleszka A., Gąsiorowska M., Balon U. [2006], Wdrożenie systemu HACCP w zakładach utylizacji odpadów pochodzenia mięsnego z uwzględnieniem kosztów wdrożenia, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, Kraków, nr 717.
• PN-EN ISO 9001:2009, Systemy zarządzania jakością. Wymagania.
• Wójcik K. [2007], Auditowanie najwyższego kierownictwa, Materiały XIII Sympozjum POLLAB pt. „Audity wewnętrzne", 16-18 września 2007 r., Zakopane 2007.