PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2009 | z. 73, nr 1058 | 25--32
Tytuł artykułu

Determination of Chromium in Cocoa Products

Warianty tytułu
Oznaczanie chromu w próbkach kakao
Języki publikacji
EN
Abstrakty
Tematyka tej pracy koncentruje się głównie na właściwościach fizykochemicznych chromu, toksyczności oraz jego zawartości w kakao. Została opisana również krótka historia odkrycia ziaren kakao i ich właściwości. Wykonano również oznaczanie chromu w spożywczych produktach kakaowych za pomocą spektroskopii UV-VIS metodą z difenylokarbazydem (DFK). Przeprowadzono pomiar 14 różnych próbek kakao, które wcześniej poddano mineralizacji. (streszcz. oryg.)
EN
This paper is mainly focused on the chromium content in the cocoa drinks. Physical and chemical properties of chromium and its toxicity has been reported. Furthermore the history of the discovery of cocoa beans and the applications of cocoa beans has been briefly described. The measurements of 14 mineralized samples of cocoa were performed. Moreover determining chromium in cocoa using a UV-Vis spectrophotometry with diphenylcarbazide (DFK). (original abstract)
Twórcy
autor
  • Politechnika Łódzka
  • Politechnika Łódzka
  • Politechnika Łódzka
  • Università degli Studi di Sassari, Italy
autor
  • Università degli Studi di Sassari, Italy
  • Università degli Studi di Sassari, Italy
Bibliografia
  • Bielański A.: Podstawy chemii nieorganicznej, PWN, Warszawa, 108-120, (2002).
  • Burguera M., Burguera J.L.: Microwave-assisted sample decomposition in flow analysis, Anal. Chim. Acta, 336, 63-80, (1998), Doi: 10.1016/S0003-2670(97) 00661-2.
  • Cieślak-Golonka M., Bębenek M.: Związki chromu w środowisku naturalnym, Chemia i Inżynieria Ekologiczna, Warszawa, 5(8-9), 675-679, (1998).
  • Heiserman D.L.: Księga pierwiastków chemicznych, P&S, Warszawa, 69-74, (1997).
  • Kabata-Pendias A., Pendias H.: Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa, 34-42, (1999).
  • Kingston H.M., Jessie L.B.: Introduction to microwave sample preparation, American Chemical Society, Washington, (1988).
  • Koplan J.P.: Toxicological profile for chromium. U.S. Department of Health and human Services, Public Health Service, 9, 1-3, (2000).
  • Kowalska J., Lenart A.: The influence of ingredients distribution on properties of agglomerated cocoa products, J. Food Eng., 68, 155-161, (2005).
  • Meunier N., Blais J.F., Tyagi R.D.: Selection of a natural sorbent to remove toxic metals from acidic leachate produced during soil decontamination, Hydrometallurgy, 67, 19-30, (2002).
  • Paniagua A.R., Vazquez M.D., Tascon M.L., Batanero S.P.: Determination of chromium(VI) and chromium(III) by using a diphenylcarbazide-modified carbon paste electrode, Electroanalysis, 5,103-185, (1991), Doi: 10.1002/elan.l140050211.
  • Prenesti E., Daniele P.G., Prencipe M., Ostacoli G.: Spectrum-structure correlation for visible absorbption spectra of opper (II) complexes in aqueous solution, Polyhedron, 18, 3233-3241, (1999).
  • Prenesti E., Daniele P.G., Toso S.: Visible spectrophotometric determination of metal ions: the influence of structure on molar absorptivity value of copper (II) complexes in aqueous solution, Anal. Chim. Acta, 459, 323-336, (2002).
  • Sonwa D., Nkongmeneck B.A., Weise S.F., Tchatat M., Adesina A.A., Janssens M.J.J.: Diversity of plants in cocoa agroforests in the humid forest zone of Southern Cameroon, Biodiversity and Conservation, 16, 238-240, (2007), Doi: 10.1007/s 10531 -007-9187-1.
  • Turek M., Senar X.L.: Potentiometric and spectroscopic studies on di-,tri, and tetraglycine with copper (II) ions systems, Zesz. Nauk. Politech. Łódz. Chem. Spoż. Biotechnol., 72(1029), 16-34, (2008).
  • Venter M.J., Schouten N., Hink R., Kuipers N.J.M., Haan A.B.: Expression of cocoa butter from cocoa nibs, Sep. Purif. Tecfinol., 55, 256-264, (2007).
  • Wróbel K., Wróbel K., López-de-Alba P.L., López-Martinez L.: Enhanced spectrophotometric determination of chromium (VI) with diphenylcarbazide using internal standard and derivative spectrophotometry, Talanta, 44, 2129-2136, (1997), Doi: 10.1016/S0039-9140(97)00092-1.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171190747

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.