Biosurfaktanty i ich zastosowania

• Autorzy: Katarzyna Michocka , Anna Cieszyńska

Warianty tytułu

Biosurfactants and Their Applications

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Biosurfaktanty to grupa związków powierzchniowo czynnych, otrzymywanych w procesach biosyntezy mikrobiologicznej głównie przez bakterie i drożdże. Wykazują one zdolność do redukcji napięcia powierzchniowego przez gromadzenie się na powierzchni dwóch niemieszających się cieczy. Biosurfaktanty charakteryzują się większą stabilnością w ekstremalnych temperaturach, wysokim pH, różnym zasoleniem oraz niską toksycznością i są biodegradowalne, co daje im przewagę nad ich odpowiednikami chemicznymi. Poprzez wprowadzenie niewielkich zmian w ich strukturze, na przykład zmianę składu pożywki, można uzyskać wiele cech funkcjonalnych. Równie ważna jest podatność samej cząsteczki związku na zmiany chemiczne i enzymatyczne. Ponadto biosurfaktanty wykazują szersze spektrum działania i są stosunkowo łatwe do otrzymywania, dlatego są szeroko stosowane w różnych gałęziach przemysłu i w medycynie. (abstrakt oryginalny)

EN

Biosurfactants are a group of compounds obtained in the process of biosynthesis, mainly by bacteria and yeast. They have the ability to reduce the surface tension through the build-up on the surface of two immiscible liquids. Biosurfactants are characterized by greater stability in extreme temperatures, high pH and various salt level; they exhibit low toxicity and are biodegradable, which gives them an advantage over their chemical counterparts. By introducing minor changes in their structure, such as changing the composition of the medium, one can obtain a lot of functional features. Equally important is the vulnerability of the molecules of the chemical and enzymatic changes. In addition, biosurfactants have a broader spectrum of activity and are relatively easy to obtain, and therefore are widely used in various industries and medicine. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Mikrobiologia; Biosynteza; Przemysł; Medycyna; Biodegradacja; Kosmetyki; Rekultywacja gleb; Biotechnologia; Substancje powierzchniowo czynne

EN

Microbiology; Biosynthesis; Industry; Medicine; Biodegradation; Cosmetics; Reclamation of soil; Biotechnology; Surfactants

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 178
• Strony: 9--20

Twórcy

autor

Katarzyna Michocka

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

autor

Anna Cieszyńska

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

• Bednarski, W., Fiedurek, J. (red.), 2007, Podstawy biotechnologii przemysłowej, WNT.
• Gołek. P., Chęcińska. M., Bednarski. W., 2005, Biosynteza oraz aktywność przeciwdrobnoustrojowa wybranych biosurfaktantów, Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis, Scienta Alimentaria 246 (4), 129-134.
• Gumienna, M., Czarnecki, Z., 2010, Rola mikroorganizmów w syntezie związków powierzchniowo czynnych, Nauka Przyr. Technol. 4,4.
• Holmberg, K., 2001, Natural surfactants, Current Opinion in Colloid and Interface Science 6, 148-159.
• Kosaric, N., 1992, Biosurfactants in Industry, Pure and Applied Chemistry vol. 64, No. 11, 1731-1737.
• Kosaric, N., 2001, Biosurfactants for Soil Bioremediation, Food Technology Biotechnology, 39 (4), 295-304.
• Krasowska, A., 2010, Biomedyczna aktywność biosurfaktów, PHMD 1; 64, 310-313.
• Libudzisz, Z., Kowal, K., Żakowska, Z. (red.), 2008, Mikrobiologia Techniczna - Mikroorganizmy w biotechnologii, ochronie środowiska i produkcji żywności, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Lu, J.R., Zhao, X.B., Yaseen, M., 2007, Biomimetic amphiphiles: Biosurfactants, Current Opinion in Colloid and Interface Science 12, 60-67.
• Mulligan, C.N., 2005, Enviromental applications for biosurfactants, Enviromental Pollution 133, 183-198.
• Nitschke, M., Costa, S.G.V.A.O., 2007, Biosurfactants in food industry, Trends in Food Science and Technology, 18, 252-259.
• Nowak, J., 2008, Bioremediacja gleb z ropy i jej produktów, Biotechnologia 1 (80), 97-108.
• Paraszkiewic, K., Długoński, J., 2007, Wykorzystanie drobnoustrojowych surfaktantów do usuwania metali ciężkich z gleby, Biotechnologia 2 (77), 81-94.
• Ron, Z.E., 2002 Biosurfactantants and oil bioremediation, Current Opinion in Biotechnology, 13, 249-252.
• Singh, A., Van Hamme, J.D., Ward, O.P., 2007, Surfactants in microbiology and biotechnology, part 2: Application aspects, Biotechnology Advances 25, 99-121.
• Williams, K., 2009, Biosurfactants for cosmesmetic application: Overcoming production challenges, Department of Microbiology and Molecular Genetics, Michigan State University, East Lansing.
• Zieliński, R., 2009, Surfaktanty - budowa, właściwości, zastosowanie, Wydawnictwo UEP, Poznań.