Wpływ pH oraz dodatku chlorku cetylopirydyniowego na widma absorpcyjne wodno-metanolowych roztworów wybranych flawonoidów

• Autorzy: Anna Wieloch

Warianty tytułu

Effect of PH and Cetylpyridinium Chloride Addition on Absorption Spectra of Water - Methanol Solutions of Selected Flavonoids

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W pracy badano oddziaływania kationowego surfaktantu chlorku cetylopirydyniowego (CPC) z wybranymi flawonoidami: kwercetyną, moryną i rutyną. Wyznaczono skład tworzących się kompleksów flawonoid-CPC. Badania prowadzono w szerokim zakresie pH od 4,5 do 8,3. Kompleksy jakie tworzą się przez połączenie flawonoidów z CPC to we wszystkich przypadkach kompleksy typu 1:2 CPC-flawonoid przy niższych wartościach pH. Prawdopodobne jest też powstawanie kompleksów typu 1:1, przy wyższych wartościach pH. (abstrakt oryginalny)

EN

The study investigated the interactions of a cationic surfactant (CPC) with selected flavonoids: quercetin, morin and rutin. They were part of the forming complexes of flavonoid-CPC. The study was conducted over a wide pH range from 4.5 to 8.3. At lower pH values, complexes CPC-flavonoid at 1:2 molar ratio are formed. The formation of 1:1 complexes at higher pH values is also possible. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Związki chemiczne; Substancje powierzchniowo czynne; Mikrobiologia; Towaroznawstwo

EN

Chemical compounds; Surfactants; Microbiology; Commodity science

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 178
• Strony: 61--81

Twórcy

autor

Anna Wieloch

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

• Beecher, G.R., 2003, Overview of dietary flavonoids; nomenclature, occurence and intake, J. Nutr., 133, 3248-3354.
• Brand-Garnys, E., Denzer, H., Meijer, H., Brand, H.M., 2006, Flawonoidy i możliwości ich zastosowania, Wiadomości PTK, 7 (1/2), 22-27.
• Brand-Garnys, E., Denzer, H., Meijer, H., Brand, H.M., 2003, Flavonoids: the ultimate functionality, All for Cosmetics Conference Proceedings, Warszawa, 19-20 XII.
• Cybula, M., Wszelaki, M., Wszelaki, N., 2005, Dziurawiec roślina niedoceniona? Postępy Fitoterapii, 15 (1-2) [online] www.borgis.pl.
• Glinka, Ł., Ochocki, J., 2004, Flawonoidy i ich syntetyczne pochodne we współczesnej medycynie schorzeń układu naczyniowo-sercowego, Polish Journal of Cosmetology, 2, 70-80.
• Glinka Ł., Ochocki J., 2005, Flawonoidy, cz. 2: Naturalne antyoksydanty - ich właściwości i zastosowanie w terapii przeciwnowotworowej i przeciwdrobnoustrojowej oraz w kosmetyce, Polish J. Cosmetology, 3, 162-172.
• Grajek, W. (red.), 2007, Przeciwutleniacze w żywności, aspekty zdrowotne, molekularne i analityczne, WNT, Warszawa.
• Hallivell, B., Rafter, J., Jenner, A., 2005, Health promotion by flavonoids tocopherols, tocotrienols, and orher phenols: direct or indirect effects? Antioxidant or not? Am. J. Clin. Nutr., 81(suppl), 268-276.
• Halsted, C.H., 2003, Dietary supplements and functional foods: 2 sides of a coin? 1-3, Am. J. Clin. Nutr., 77 (suppl), 1001S-1007S.
• Ignatowicz, E., 2004, Badania aktywności biologicznej flawonoidów z wykorzystaniem leukocytów krwi obwodowej, Materiały V Konferencji "Flawonoidy i ich zastosowanie", Rzeszów, s. 310-323.
• Kalembkiewicz, J., 1996, Badania ekstrakcji jonów cynku, kadmu, miedzi i srebra z kwercetyną w układach siarczanowych, Materiały I Konferencji "Flawonoidy i ich zastosowanie", Rzeszów, 195-203.
• Kopacz, M., Kopacz, S., 1996, Sulfonowe pochodne niektórych flawonoidów i ich zastosowanie, Materiały I Konferencji "Flawonoidy i ich zastosowanie", Rzeszów, s. 57-70.
• Kowalczyk, E., Krzesiński, P., Kura, M., Szmigiel, B., Błaszczyk, J., 2003, Anthocyjanins in medicine, Polish J. Pharmacol., 55, 699-702.
• Krauze-Baranowska, M., 2003, Aktywność farmakologiczna biflawonoidów, cz. 1: Postępy fitoterapii, 10 (1) [online] www.borgis.pl.
• Matławska I, Sikorska M., 2004, Flavonoids from flowers of Malva crispa L., Acta Pol Pharm., 61(1), 65-68.
• Matławska, I., 2005, Farmakognozja, WAM, Poznań.
• Michalik, B., 2000, Flawonoidy i nie tylko, Żyjmy Dłużej, nr 4 [online] www.resmedica.pl.
• Mielczarek, C., 2004, Własności kwasowo-zasadowe wybranych glikozydów flawonoidowych, Materiały V Konferencji "Flawonoidy i ich zastosowanie", Rzeszów, s. 131-144.
• Miller, E., Malinowska, K., Gałęcka, E., Mrowicka, M., 2008, Rola flawonoidów jako przeciwutleniaczy w organizmie człowieka, Polski Merkuriusz Lekarski, XXIV, 144, 556.
• Naróg, D., Pietryga, T., Sobkowiak, A.. 2002, Elektrochemiczne badania wybranych flawonoidów, Materiały IV Konferencji "Flawonoidy i ich zastosowanie", Rzeszów, s. 92-103.
• Naseem, B., Sabri, A., Hasan, A., Shah, S.S., 2004, Interaction of flavonoids within organized molecular assemblies of anionic surfactant, Colloids Surf. B, Biointerfaces, 35(1).
• Oszmiański, J., 1995, Polifenole jako naturalne przeciwutleniacze w żywności, Przemysł Spożywczy, 3, 94-96.
• Pajdowski, L., 1998, Chemia ogólna, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Pusz, J., Kopacz, M., Kopacz, S., 1996, Związki kompleksowe flawonoidów oraz ich pochodnych, Materiały I Konferencji "Flawonoidy i ich zastosowanie", Rzeszów, s. 71-85.
• Reynaud, J., Guilet, D., Twerreux, R., Lussignol, M., Walchshofer, N., 2005, Isoflavonoids in non-leguminous families: an update, Nat. Prod. Rep., 22, 504-515.
• Rutao, L., Jinge, J., Xia, W., Sui, H., Hangxia, S., 2001, Interaction of morin with CTMAB: aggregation and location in micellar, Spectrochimica Acta Part A 57, 2561-2566.
• Scalbert, A., Williamson, G., 2000, Dietary intake and bioavailability of polyphenols, J. Nutr., 130, 2073-2085.
• Sikora, M., 2003, Bioflawonoidy - naturalne antyoksydanty, Rynek Chemiczny, 2, 30-33.
• Szymusiak, H., 2002, Badania efektywności przeciwutleniaczy występujących w produktach spożywczych, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, Poznań.
• Weiya, L., Rong, G., 2005, Interaction between morin and sodium decyl sulfate (SDS) micelles, J. Agric. Food Chem., 53 (8).
• Williamson, G., Manach, C., 2005, Bioavailability and bioefficacy of polyphenols in humans. II, Review of 93 intervention studies 1-4, Am. J. Clin. Nutr., 81 (suppl), 243-255.
• Wilska-Jeszka, J., Sosnowska, D., 2004, Flawonoidy jako nutraceutyki, Materiały V Konferencji "Flawonoidy i ich zastosowanie", Rzeszów, s. 235-247.
• Wybieralska, K., 2006a, Wpływ jonów kadmu(II) na aktywność przeciwrodnikową flawonoidów, Towaroznawcze Problemy Jakości, 2 (7), 84-91.
• Wybieralska, K., 2006b, Wpływ jonów magnezu(II), żelaza(II) i żelaza(III) na aktywność przeciwrodnikową kwercetyny, Towaroznawcze Problemy Jakości, 1 (6), 48-62.
• Wybieralska, K., 2006c, Oddziaływania jonów glinu(III) z wybranymi flawonoidami, Towaroznawcze Problemy Jakości, 3 (8), 25-32.
• Ziemlański, Ś., Wartanowicz M., 1999, Rola antyoksydantów żywieniowych w stanie zdrowia i choroby, Pediatria Współczesna, Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka, 1 (2/3), 97-105.