Ruch turystyczny a baza gastronomiczna w aglomeracjach miejskich w Polsce

• Autorzy: Józef Sala

Warianty tytułu

Tourist Traffic and Catering Base in City Agglomerations in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem niniejszego artykułu jest analiza roli aglomeracji miejskich jako ośrodków koncentracji ruchu turystycznego oraz ocena stanu rozwoju gastronomii w aglomeracjach miejskich w Polsce na tle wielkości występującego w nich ruchu turystycznego. Zarysowuje on też pożądane kierunki rozwoju gastronomii mogące usprawnić obsługę ruchu turystycznego.(fragment tekstu)

EN

City agglomerations are usually big tenders of tourist traffic. Being the outcome of a long historical development they comprise buildings dating from various historical periods, monuments of national culture, places of worship, castles - and thus are objects of great tourist attractiveness. In Poland the major centers of tourist traffic are Warszawa, Poznań, Kraków. However, they have got a poor tourist infrastructure which causes that profits gained from domestic and foreign tourism are negligent. Thus there is a necessity of accelerating the expansion of chains of catering establishments offering basic and higher standard services.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Ruch turystyczny; Gastronomia; Zaplecze gastronomiczne turystyki; Aglomeracje miejskie; Region turystyczny

EN

Tourist movement; Gastronomy; Tourism catering facilities; Urban agglomerations; Tourist region

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 1992
• Numer: nr 372
• Strony: 79--92

Twórcy

autor

Józef Sala

• Akademia Ekonomiczna w Krakowie

Bibliografia

• Beaujeu-Garnier J., Chobot G., Zarys geografii miast, PWE, Warszawa 1971.
• Fourastie J., Die große Metamorphose des 20 Jahrunderts, Düsseldorf, Wien 1968.
• Freyer W., Einführung in die Fremdenvekehrsökonomie, Oldenburg Verlag, München 1988, s. 59.
• Hodoly A., Spożycie i formy jego realizacji w rozwoju gospodarki społeczeństwa socjalistycznego, Biblioteka IHW, nr 118, s. 61.
• Kornak A., Ekonomika turystyki, PWN, Warszawa 1979.
• Leszczycki S., Eberhardt P., Herman S., Aglomeracje miejsko-przemysłowe w Polsce (1966-2000), Biuletyn KPZK PAN, Warszawa 1971.
• Mumford L., The city in history, London 1968.
• Nowakowska A., Społeczno-ekonomiczne uwarunkowania ruchu turystycznego w układach przestrzennych, "Zeszyty Naukowe", AE, Kraków 1977, nr 88.
• Nowakowski M., Kształtowanie centrum miasta w świetle teorii i praktyki. Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej, Kraków 1982.
• Rajman J., Miasta jako ogniwa rozwoju regionalnego. Studia nad Ekonomiką Regionu, Śląski Instytut Naukowy, Katowice 1980.
• Regulski J., Rozwój miast w Polsce, PWE, Warszawa 1979.
• Sala J., Gastronomia w aglomeracjach miejskich. Czynniki i współczesne światowe kierunki rozwoju, AE, Kraków 1990 (maszynopis).
• Soldner H., Die City als Einkaupfszentrum von Wandel im Wirtschft und Gesellschaft, Humbolt 1968.
• Warszyńska J., Jackowski A., Podstawy geografii turyzmu, PWN, Warszawa 1978.
• Wirth L., Scherky E., Bell W., Social Area Analysis, Standford 1975