Zastosowanie metod statystycznych do analizy trudności wdrażania systemu HACCP

• Autorzy: Agnieszka Majka , Dorota Jankowska
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Autorzy analizują trudności, jakie wiążą się z wdrażaniem systemu HACCP stanowiącego istotny element dostosowania polskich norm do wymagań unijnych w zakresie produkcji żywności i wprowadzania jej do obrotu. Podejmują próbę zdefiniowania trudności związanych z wprowadzeniem tego systemu oraz ich statystycznej analizy z wykorzystaniem wybranych narzędzi wnioskowania statystycznego (w szczególności testu Bartletta) oraz analizy czynnikowej. (fragment tekstu)

Słowa kluczowe

PL

Metody statystyczne; Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli; Wdrażanie systemu komputerowego; Analiza czynnikowa

EN

Statistical methods; Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP); Computer system implementation; Factor analysis

• Czasopismo: Prace Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Katowicach
• Rocznik: 2009
• Tom: Statystyka w praktyce społeczno-gospodarczej
• Strony: 187--193

Twórcy

autor

Agnieszka Majka

• Uniwersytet Rzeszowski

autor

Dorota Jankowska

• Uniwersytet Rzeszowski

Bibliografia

• Aczel A.D.: Statystyka w zarządzaniu. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2000, s. 902-911.
• Kitzman P.: Wdrażanie systemu HACCP w przemyśle mięsnym. "Przemysł Spożywczy" 2001, nr 4, s. 18-12.
• Majka A., Bernat E.: Wdrożenie systemu HACCP w świetle spełnienia oczekiwań konsumenta i korzyści dla producenta. [w:] Klient w organizacji zarządzanej przez jakość. Red. T. Sikora. AE, Kraków 2006, s. 276-281.
• Rószkiewicz M.: Metody ilościowe w badaniach marketingowych. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2002, s. 195.