Funkcjonowanie łańcuchów dostaw wina w Polsce

• Autorzy: Justyna Majchrzak-Lepczyk , Maciej Szymczak

Warianty tytułu

The Functioning of Wine Industry Supply Chains in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Jednym z obserwowanych ogólnoświatowych trendów jest zwiększająca się popularność wina, odnotowywana głównie wśród młodych ludzi. Zmieniające się upodobania konsumentów Europy Środkowej i Wschodniej, dotąd preferujących mocniejsze alkohole, ciągle nie nadążają za rynkami Europy Zachodniej i tamtejszym poziomem konsumpcji wina. Wino w Polsce ma niejasny wizerunek. Z jednej strony jest postrzegane jako alkohol tani, z drugiej traktowane jest jako wyrób luksusowy. Poziom edukacji w zakresie win nie jest dobrą stroną polskiego konsumenta. Mimo coraz większej dostępności wina w Polsce wciąż nie ma rozwiniętej kultury jego picia. Przybywa placówek posiadających w ofercie ten alkohol. Mamy coraz więcej winnic, importerów, dystrybutorów oraz specjalistycznych punktów sprzedaży, a także barów winnych. Można także inwestować w wino. W tym kontekście warto zastanowić się, jak funkcjonują łańcuchy dostaw wina w Polsce. Czy zważając na specyfikę wyrobu i polskiego rynku łańcuchy te charakteryzują się czymś szczególnym? Na te i wiele innych pytań próbują odpowiedzieć autorzy artykułu. (abstrakt oryginalny)

EN

Growing popularity of wine consumption is one of the noticeable worldwide trends, particularly among young peo­ple. The taste of consumers from Eastern and Central Europe, previously preferring stronger beverages, still falls behind compared with those from Western European countries and their wine consumption. The perception of wine in Poland is still disputable. It is either perceived as a cheap drink or a luxury product. The knowledge of wines is not a strong point of the Polish consumer. In spite of the fact that the accessibility of wine in Poland is continuously increasing, drinking manners have not been established yet. More and more wine retail outlets, stores, vineyards, importers and distributors as well as fancy wine bars come into being in Poland these days. One can even invest in wine. In reference to the above it is worth the trouble to investigate how the wine supply chains work in Poland. Do they have any special features regarding the character of the product and the Polish market? The article is trying to give the answer to these and several other questions. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Logistyka; Łańcuch dostaw; Logistyka dystrybucji; Marketing; Rynek wina

EN

Logistics; Supply chain; Distribution logistics; Marketing; Wine market

• Czasopismo: Gospodarka Materiałowa i Logistyka
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 10
• Strony: 14--19

Twórcy

autor

Justyna Majchrzak-Lepczyk

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

autor

Maciej Szymczak

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

• Biedronka i Lidl rzucają wyzwanie sprzedawcom win, http://supermarket.blox.pl/2010/lO/Biedronka-i-Lidl-rzucaja-wyzwanie-sprzedawcom-win.html, 24.08.2011.
• B. Drewnowska, Rynek alkoholu w dołku, "Rzeczpospolita", 28.03.2011. s. B6.
• H. Johnson, J. Robinson, Atlas wina, wyd. V, WIG-Press, Warszawa 2002, s. 48.
• A. Klaja. Obsługa logistyczna, importu wina z Australii, praca magisterska, UE w Poznaniu, Poznań 2011. s. 30-37.
• J. Majchrzak-Lepczyk, Czynniki kształtujące zachowania nabywców na rynku wina w Polsce na tle tendencji światowych, rozprawa doktorska, AE w Poznaniu, Poznań 2007, s. 136 i dalsze.
• M. Mrozińska, Markowe evenly, "Marketing&More" 2007, nr 2, s. 48-49.
• K. Obłój, Tworzywo skutecznych strategii. Na styku starych i nowych reguł konkurencji-, PWE, Warszawa 2002, s. 75.
• M.A. Olczak, Inwestycje w młode wino już w Polsce, http://wyborcza.biz/biznes/1, 101562,7582080, Inwestycje_w__mlode_ winoJuz_w_Polsce.html, 07.09.2011.
• L. Tomas, M. Gil. Encyklopedia wina, Buchmann. Warszawa 2010, s. 8 i dalsze.
• W Europie Wschodniej rośnie popularność wina, "Rzeczpospolita", 21.04.2011. s. B16.
• J. Warlikowski, Wino w Polsce, "Rynki Alkoholowe" 2009, nr 11, s.
• A. Wojtowicz, G. Jach, Kielich goryczy, czyli marketing wina, "Brief 2003, nr 10, s. 43.
• http://www.liv-ex.com
• http://www.portalspozywczy.pl/inne/piwo/wiadomosci/polacy-pija-co-raz-mniej-roczne-spozycie-czys tego-alkoholu-na-glowe-spadlo-z-9-do-6-7-1.9177.html. 24.08.2010.