The Contents of Lead and Cadmium in Nutrients for Sportsmen

• Autorzy: Ewa Stasiuk , Anna Rój , Piotr Przybyłowski

Warianty tytułu

Zawartość ołowiu i kadmu w odzywkach dla sportowców

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

Celem pracy było oznaczenie poziomu zanieczyszczeń metalami ciężkimi (ołowiem i kadmem) odżywek dla sportowców oraz oszacowanie pobrania tych metali przez osobę dorosłą wraz z ich spożyciem. Badany materiał stanowiło 19 odżywek z grupy termo- geników. Termogeniki te były dostępne w trzech formach jako: ampułki, kapsułki i tabletki. Oznaczanie zawartości ołowiu i kadmu przeprowadzono metodą spektroskopii atomowej z użyciem kuwety grafitowej. Rezultaty badań pokazały, że średnia zawartość ołowiu i kadmu w odżywkach dla sportowców była relatywnie niska. Również mały był udział dla ołowiu i kadmu w PTWI. Wyniki tych badań wskazują, że ze względu na zawartość ołowiu i kadmu badane odżywki z grupy termogeników są bezpieczne dla zdrowia ludzi. (abstrakt orginalny)

Słowa kluczowe

EN

Consumption; Health

PL

Konsumpcja; Zdrowie

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2010
• Numer: nr 147
• Strony: 7--11

Twórcy

autor

Ewa Stasiuk

• Gdynia Maritime University, Poland

autor

Anna Rój

• Gdynia Maritime University, Poland

autor

Piotr Przybyłowski

• Gdynia Maritime University, Poland

Bibliografia

• Falco G., Bocio A., Llobet J.M., Domingo J.L.; Health risk of diet ary intake of environment al pollutants by elite sportsmen and sportswomen; Food and Chemical Toxicology 43,2005,1713-1721.
• Garcia-Rico L., Leyva-Perez J., Jara-Marini M.; Content and daily intake of copper, zinc, lead, cadmium, and mercury from dietary supplements in Mexico; Food and Chemical Toxicology 45, 2007, 1599-1605.
• Kłos A., Długaszek M., Bertrandt J.; Zawartość kadmu w wybranych dietach szpitalnych; Bromat. Chem. Toksykol. XLI, 2008,99-104.
• Marti-Cid R., Llobet J.M., Castell V., Domingo J.L.; Dietary intake of arsenic cadmium, mercury, and lead by the population of Catalonia, Spain.; Biol. Trace Elem. Res. 125,2008,120-132.
• Munoz O., Bastias J.M., Araya M., Morales A., Orellana C., Rebolledo R., Velez D.; Estimation of dietary intake of cadmium, lead, mercury, and arsenic by population of Santiago (Chile) using a Total Diet Study Food and Chemical Toxicology 43, 2005, 1647-1655.
• PMR Publications; Raport Rynek suplementów diety w v Polsce w 2009. Prognozy rozwoju 2009-2011, www.pmrpublications.com.
• Wilhelm M., Wittsiepe J., Schrey P., Hilbig A., Kersting M.; Consumption of homegrcrwn products does not increase dietary intake of arsenic cadmium, lead, and mercury by young children living in an industrialized area of Germany; Science of Total Environment 343, 2005, 61-70.