Cytotoksyczność i genotoksyczność soku z ziemniaka

• Autorzy: Anna Olejnik , Wojciech Białas , Joanna Tomczyk , Grażyna Lewandowicz

Warianty tytułu

Cytotoxicity and Genotoxicity of Potato Juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem pracy była ocena świeżego soku ziemniaczanego oraz jego frakcji różniących się masą cząsteczkową pod kątem ich działania cytotoksycznego i aktywności przeciwnowotworowej. W badaniach in vitro wykazano, że surowy sok ziemniaczany hamuje proliferację i ogranicza przeżywalność nowotworowych komórek pochodzących z żołądka (Hs476T) i jelita grubego (HT-29 i Caco-2). Natomiast w mniejszym stopniu wpływa na aktywność metaboliczną komórek raka wątroby (HepG2). Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że sok z ziemniaka powoduje powstawanie reaktywnych form tlenu i indukuje uszkodzenia DNA w komórkach nowotworowych. Badania aktywności frakcji soku ziemniaczanego otrzymanych w wyniku rozdziału metodą chromatografii żelowej wykazały, że największy potencjał cytotoksyczny charakteryzuje frakcję glikoalkaloidową. (abstrakt oryginalny)

EN

The aim of the study was estimation of cytotoxicity and anticancer activity of fresh potato juice as well as its fraction of different molecular mass. In vitro studies proved that the fresh potato juice inhibits proliferation as well as reduces viability of stomach (Hs476T) and colon (HT-29 and Caco-2) cancer cells. The effect on the metabolic activity of liver (HepG2) cancer cells was found to be lower. It was also stated that potato juice causes the intracellular generation of the reactive oxygen species and induces DNA damage in cancerous cells. We suggest that potato glycoalkaloid fraction may be mainly responsible for the cytotoxic and genotoxic potential of potato juice. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Ziemniaki; Przetwórstwo ziemniaków; Badanie produktów spożywczych; Badanie żywności

EN

Potatoes; Potato processing; Food products study; Food research

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 205
• Strony: 116--123

Twórcy

autor

Anna Olejnik

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Wojciech Białas

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Joanna Tomczyk

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Grażyna Lewandowicz

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• Bartova, V., Barta, J., 2009, Chemical Composition and Nutritional Value of Protein Concentrates Isolated from Potato (Solanum tuberosum L.) Fruit Juice by Precipitation with Ethanol or Ferric Chloride, Journal of Agricultural and Food Chemistry vol. 57.
• Korpan, Y.I., Nazarenko, E.A., Skryshevskaya, I.V., Martelet, C., Jaffrezic-Renault, N., El'skaya, A.V., 2004, Potato Glycoalkaloids: True Safety or False Sense of Security, Trends in Biotechnology, 22.
• Kuo, K.W., Hsu, S.H., Lin, W.L., Liu, L.F., Chang, L.C. Lin, C.C., Lin, C.N., Sheu, H.M., 2000, Anticancer Activity Evaluation of the Solanum Glycoalkaloid Solamargine, Biochemical Pharmacology vol. 60.
• Mosmann, T., 1983, Rapid Colorimetric Assay for Estimation for Cellular Growth and Survival: Application to Proliferation and Cytotoxicity Assays, Journal of Immunology Methods vol. 65.
• Nowotny, F., 1972, Technologia przetwórstwa ziemniaczanego, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa.
• Olive, P.L., Banath, J.P., 2006, The Comet Assay: A Method to Measure DNA Damage in Individual Cells, Nature Protocols vol. 1.
• Pouvreau, L., Gruppen, H., Piersma, S.R., Broek, A.M., van den, Koningsveld, G.A., van, Voragen, A.G.J., 2001, Relative Abundance and Inhibitory Distribution of Protease Inhibitors in Potato Juice from cv. Elkana, Journal of Agricultural and Food Chemistry vol. 49.
• Re, R., Prellegrini, N., Proteggente, A., Panala, A., Yang, M., Rice-Evans, C., 1999, Antioxidant Activity Applying an Improved ABTS Radical Cation Decolorization Assay, Free radical Biology and Medicine vol. 26.
• Ruseler-van Embden, J.G.H., Lieshout, L.M.C., van, Laman, J.D., 2004, Methods and Means for Preventing or Treating Inflammation or Pruritis, Patent USA 6,723,354.
• Vlachojannis, J.E., Cameron, M., Chrubasik, S., 2010, Medicinal Use of Potato-derived Products, A Systematic Review, Phytotherapy Research vol. 24.
• Wang, H., Joseph, J.A., 1999, Quantifying Cellular Oxidative Stress by Dichlorofluorescein Assay Using Microplate Reader, Free Radical Biology and Medicine vol. 27.