Dobór parametrów pośrednio określających zawartość suchej masy w etanolowych roztworach propolisowych

• Autorzy: Ewa Ślawska

Warianty tytułu

Selection of Parameters Determining Indirectly the Dry Matter Content of Ethanol Propolis Solutions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W obrocie towarowym znajdują się różnorodne produkty, w skład których wchodzi między innymi ekstrakt propolisowy. Konieczność stosowania propolisu w postaci ekstraktu wynika z natury tego surowca, który pozyskuje się z uli w postaci lepkiej substancji, będącej mieszaniną propolisu właściwego, wosku oraz zanieczyszczeń mechanicznych. W procesie oczyszczania propolis ekstrahuje się najczęściej alkoholem etylowym, filtruje celem oddzielenia wosku i zanieczyszczeń, a filtrat zagęszcza do odpowiedniego poziomu suchej masy. W zależności od dalszego zastosowania ekstraktu, do rozpuszczania propolisu stosuje się różne ilości alkoholu etylowego, a ekstrakcję prowadzi się w cyklu jedno- bądź wielostopniowym. Zachodzi więc potrzeba określania zawartości suchej masy etanolowych roztworów propolisu. Celem podjętych badań był dobór parametrów pośrednio określających zawartość propolisu w roztworach etanolowych.

EN

The author attempts to determine the relationships between specific gravity, absolute viscosity and refraction coefficient of ethanol propolis solutions, and their dry matter contents. For each of the three arrangements the regression functions were determined. The strong rectilinear dependences (correlation coefficient above 0.9) were found. These results make it possible to replace the time-consuming drier method of determining the propolis content of ethanol solutions with the indirect technique using one of the three tested parameters.

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo żywności; Jakość produktów rolnych

EN

Commodity science; Food commodities; Quality of agricultural products

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 1992
• Numer: nr 386
• Strony: 115--123

Twórcy

autor

Ewa Ślawska

• Akademia Ekonomiczna w Krakowie

Bibliografia

• Budsławski J., Drabent Z., Metody analizy żywności, WNT, Warszawa 1972.
• Czermiński J., Iwasiewicz A., Paszek Z., Sikorski A., Metody statystyczne w doświadczalnictwie chemicznym, PWN, Warszawa 1974.
• Kiwalkina W.P., Baraków A.A., Ispytanie propollsa na kaczestwo, "Pczełowodstwo" 1977, nr 2.
• Lavie P., Les substances antibiotiques dans la colonie d'abeille, Traite de biologie de l'abeille, T.III, Masson, Paris 1968.
• Poprawko S.A., Chimiczeskaja i biologiczeskaja priroda propolisa, "Pczełowodstwo" 1976, nr 5.
• Ślawska E., Możliwości wykorzystania propolisu do wzbogacania miodów naturalnych, praca doktorska, AE, Kraków 1983.