Determinanty wpływające na zakup żywności regionalnej i tradycyjnej

• Autorzy: Iwona M. Batyk , Stefan S. Smoczyński

Warianty tytułu

Determinants Affecting Purchase Regional and Traditional Food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem badań były identyfikacja czynników decydujących o zakupie żywności regionalnej i tradycyjnej oraz ocena związków pomiędzy zachowaniami konsumentów takiej żywności a ich cechami demograficznymi i społeczno-ekonomicznymi. Analizę wykonano na podstawie wyników badań ankietowych przeprowadzonych wśród konsumentów żywności regionalnej i tradycyjnej. Udowodniono statystycznie istotny wpływ niektórych cech, takich jak płeć, wiek, wykształcenie i dochody, na zachowania konsumentów w zakresie czynników decydujących o zakupie żywności regionalnej i tradycyjnej. (abstrakt oryginalny)

EN

For many years, the European Union countries have been pursuing a policy of quality and distinction of food products, particularly regarding those products which are produced on a small scale and distinguished by their originality. The paper presents the results of research aiming to specify factors determining the purchasing decision for regional and traditional foods. The research was conducted with the participation of purchasers of such foods. The selection of facilities in which the research was conducted was deliberate. Selected producers operate in the Polish market and offer regional or traditional products and dishes, organize various kinds of regional events or run promotional programs. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność; Regionalizm; Strategia zakupów; Promocja; Decyzje konsumenckie; Badania konsumenckie; Jakość żywności

EN

Food; Regionalism; Purchasing strategy; Promotion; Consumer decision; Consumer research; Food quality

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 206
• Strony: 123--131

Twórcy

autor

Iwona M. Batyk

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

autor

Stefan S. Smoczyński

• Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Bibliografia

• Alvensleben, R.V. von, Schrader, S.K., 1998, Consumer Attitudes Towards Regional Food Products. A Case-study for Northern Germany, AIR-CAT workshop "Consumer Attitudes towards Typical Foods", 22 October 1998, Dijon, France.
• Gąsiorowski, M., 2006, Produkty z duszą, Agro Smak, nr 1.