Wyróżniki zachowań polskich i niemieckich konsumentów na rynku miodów naturalnych

• Autorzy: Piotr Przybyłowski , Romuald Zabrocki , Małgorzata Wojtan

Warianty tytułu

Discriminants of Polish and German Consumers' Behaviour on the Natural Honey Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących wybranych aspektów i wyróżników zachowań polskich i niemieckich konsumentów na rynku miodów naturalnych. Określono istniejące podobieństwa i różnice w tym zakresie oraz podjęto próbę ich interpretacji. Stwierdzono zdecydowanie pozytywne postawy respondentów obu narodowości wobec miodu. Wykazano różnice w sposobie postrzegania i wykorzystywania miodu przez obie badane nacje. Niemcy traktują miód jako typowy produkt spożywczy, Polacy zaś głównie jako produkt leczniczy. Ustalono, że polscy konsumenci mają bardziej jednoznacznie ukierunkowane preferencje względem pochodzenia i typów spożywanych miodów. Większość Niemców kupuje miód w super- i hipermarketach, natomiast Polacy nabywają go głównie bezpośrednio u producentów i na targowiskach. Badania wykazały również, że w porównaniu z konsumentami niemieckimi, Polacy wyżej oceniają dostosowanie wyróżników jakościowych rynku miodów naturalnych do własnych oczekiwań i potrzeb. (abstrakt oryginalny)

EN

The article presents the results of a study concerning selected aspects and discriminants of Polish and German consumers' behavior on the natural honey market. The main similarities and differences in this area have been underlined and the interpretation of those has been attempted. Studies have shown an overwhelmingly positive attitude toward natural honey amongst respondents of both nationalities. Nevertheless, it has been found, that the perception and use of honey is significantly different for both nations. Germans treat honey as a typical food product, whereas Poles mostly use it as a medicinal product. It has been discovered that the Polish consumers, in comparison to Germans, have more clearly directed preferences concerning the origin and types of natural honey. Moreover, the Germans tend to buy honey in the super- and hypermarkets, while the Poles mainly purchase it directly from the beekeepers or in the marketplace. The study also showed, that in comparison to German consumers, the Poles consider the quality features of natural honey market to be better adjusted to their needs and expectations. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Miód; Konsument; Zachowania konsumenta; Badania konsumenckie; Produkt leczniczy

EN

Honey; Consumer; Consumer behaviour; Consumer research; Medicinal product

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 206
• Strony: 177--184

Twórcy

autor

Piotr Przybyłowski

• Akademia Morska w Gdyni

autor

Romuald Zabrocki

• Akademia Morska w Gdyni

autor

Małgorzata Wojtan

• Akademia Morska w Gdyni

Bibliografia

• Babicz-Zielńska, E., 1999, Studia nad preferencjami pokarmowymi oraz determinantami wyboru żywności w wybranych grupach konsumenckich, Prace Naukowe Wyższej Szkoły Morskiej w Gdyni, Gdynia.
• Bara, E., 2002, Produkty pszczele i ich wpływ na zdrowie i urodę, Bartnik Gdański, nr 4.
• Jeżewska-Zychowicz, M., Pilska, M., 2009, Postawy - ich istota, geneza i funkcje, w: Jeżewska-Zychowicz, M. (red.), Nieznana żywność a postawy i zachowania konsumentów, Wydawnictwo SCRIPT, Warszawa, s. 27-40.
• Matysik-Pejas, R., 2007, Uwarunkowania konsumpcji miodu w gospodarstwach domowych (na przykładzie wybranych rejonów województwa małopolskiego), Roczniki Naukowe SERiA, t. IX, z. 4, Warszawa-Poznań-Kraków, s. 125-128.
• Mruk, H., Mruk, J., 2008, Zachowania konsumentów na rynku miodu, Pszczelarstwo, nr 10.
• Woś, J., Rachocka, J. Kasperek-Hoppe, M., 2004, Zachowania konsumentów - teoria i praktyka, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, Poznań.