Świadomość wybranej grupy konsumentów w zakresie suplementów diety zawierających błonnik pokarmowy

• Autorzy: Jadwiga Stankiewicz , Joanna Saja

Warianty tytułu

The Awareness of Dietary Supplements Containing Dietary Fibre among a Selected Consumer Group

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Wspomaganie suplementami przy odpowiednio zbilansowanej diecie jest zbędne, jednakże wyniki badań wskazują, że ich spożycie nieustannie rośnie. Podczas zażywania preparatów bogatych w błonnik pokarmowy istnieje niebezpieczeństwo znacznego ograniczenia wchłaniania istotnych dla organizmu składników mineralnych, jak cynk, wapń czy żelazo. Celem badań była ocena stanu świadomości konsumentów na temat stosowania suplementów diety zawierających błonnik pokarmowy. Badanie przeprowadzono na grupie 350 respondentów, metodą ankietową. Wyniki badań wskazują na ścisłe powiązanie między prawidłowością wskazywanych źródeł pochodzenia błonnika a wykształceniem respondentów. Zaledwie 10% badanych konsultowało zastosowanie błonnika pokarmowego w diecie z lekarzem czy farmaceutą. Jako czynniki wyboru najczęściej wskazywane przy zakupie suplementów diety respondenci wymieniali ich skład oraz skuteczność, w mniejszym stopniu kierowali się dostępnością produktów na rynku i ceną, natomiast nieznaczny wpływ miała reklama. W badaniu poruszono także istotny problem czytelności, zrozumienia oraz przestrzegania informacji zawartych na opakowaniach suplementów diety zawierających błonnik pokarmowy. (abstrakt oryginalny)

EN

An intake of supplements while maintaining a healthy, well-balanced diet is unnecessary. However, a research focusing on the subject indicates that the consumption of dietary supplements continues to rise. The intake of supplements rich in dietary fibre poses a high risk of limiting the assimilation of minerals such as zinc, calcium or iron. The aim of this research was to survey the awareness of the consumption of supplements containing dietary fibre. The research has been carried out using a direct questionnaire method, in a group of 350 respondents. The results of the research suggest a close connection between a correct indication of dietary fibre sources and the educational background of the respondents. Only 10% of those taking part in the research consulted a doctor or pharmacologist on the subject of dietary fibre supplements. The composition and effectiveness of dietary supplements were most commonly indicated as a deciding factor when selecting and purchasing supplement, as opposed to the product's availability, its price or advertising. The research also surveyed a significant problem of readability, understanding and complying with the information provided on the packaging of the supplements containing dietary fibre. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywienie dietetyczne; Świadomość konsumenta; Badania konsumenckie; Badania ankietowe

EN

Dietary feeding; Consumer awareness; Consumer research; Questionnaire survey

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 206
• Strony: 201--209

Twórcy

autor

Jadwiga Stankiewicz

• Akademia Morska w Gdyni

autor

Joanna Saja

• Akademia Morska w Gdyni

Bibliografia

• Ciborowska, H., Rudnicka, A., 2009, Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa.
• Diowksz, A., 2006, Błonnik pokarmowy - wielofunkcyjny kompleks składników, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, nr 9, s. 16-20.
• Gajewska, D., 2009, Zdrowe włókno, Przegląd Gastronomiczny, nr 9.
• Górecka, D., 2009, Błonnik pokarmowy. Korzyści zdrowotne i technologiczne, Przemysł Spożywczy, nr 12 (63).
• Jarosz, M., 2008, Suplementy diety a zdrowie, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa.
• Jarosz, M., Wolnicka, K., Ryżko-Skiba, M., Respondek, W., Rychlik, E., 2005, Jak unikać interakcji pomiędzy lekami z żywnością, Wydawnictwo Medyczne Borgis, Warszawa.
• Jurga, R., 2010, Błonnik pokarmowy - wzbogacanie produktów spożywczych, Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 9, s. 26-29.
• Kiryluk, J., Gąsiorowski, H., Kowalewski, W., 2004, Otręby owsiane - produkt, który zdobywa świat, Przegląd Zbożowo-Młynarski, nr 6.
• Mieszkowska, M., Michota-Katulska, E., 2008, Suplementy diety - korzyści i działania niepożądane, Bezpieczeństwo Pracy, nr 6.
• Portal dlahandlu.pl, 2010, Rynek suplementów diety w Europie Środ.-Wsch. wart 12 mld euro [online] http://www.dlahandlu.pl/poradnik-handlowca/rynek-suplementow-diety-w-europie-srod-wsch-wart-12-mld-euro,7782.html [dostęp: 28.04.11].
• Portal PMR Publications, 2009, Rynek suplementów diety w Polsce 2009. Prognozy rozwoju 2009-2011 [online] http://www.pmrpublications.com/product/pl_Dietary_supplements_market_in_Poland_2009 [dostęp: 23.04.11].
• Portal PolishNews, 2011, Suplementy diety mogą być szkodliwe [online] http://www.polishnews.com/index.php?option=com_content&view=article&catid=60:zdrowiehealth&id=2430:suplementy-diety-mog-by-szkodliwe-&Itemid=184 [dostęp: 29.04.11].
• Portal rynekzdrowia.pl, 2011, Suplementy diety mogą szkodzić [online] http://www.rynekzdrowia.pl/Farmacja/Suplementy-diety-moga-szkodzic,108422,6.html [dostęp: 23.04.11].
• Szostak, W.B., 2004, Zasady zdrowego żywienia w profilaktyce metabolicznych chorób cywilizacyjnych, Postępy Nauk Medycznych, nr 1-2, s. 3-9.
• Wasiluk, D., Ostrowska, L., 2010, Leczenie dietetyczne pacjentów z zespołem jelita nadwrażliwego, Nowa Medycyna, nr 3, s. 89-95.
• Wolski, T., Karwat, I.D., Najda, A., 2005, Kontaminacja i suplementacja żywności a zdrowie, Postępy Fitoterapii, nr 1-2, s. 35-41.