Selected Problems Concerning the Necessity of Assurance of Organic Food Products Credibility

• Autorzy: Joanna Witczak

Warianty tytułu

Wybrane problemy dotyczące konieczności zapewnienia wiarygodności żywności ekologicznej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The objective of the paper was to depict issues referring to organic food and to present changes in perceiving it by consumers. The basis of the paper developed was the analysis of such problems as: quality of organic food, presenting legal regulations in this range, characterizing the organic products market, and showing the importance of assurance of credibility of organic food products. (original abstract)

Celem niniejszego artykułu jest przedstawienie problematyki dotyczącej żywności ekologicznej oraz zmian w jej postrzeganiu przez konsumentów. W artykule zawarto analizę takich problemów, jak: jakość żywności ekologicznej, regulacje prawne w tym zakresie, charakterystyka rynku produktów ekologicznych, oraz wskazano znaczenie zapewnienia wiarygodności żywności ekologicznej. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Organic food; Credibility; Consumer; Food quality; Legal regulations; Ecological product

PL

Żywność ekologiczna; Wiarygodność; Konsument; Jakość żywności; Regulacje prawne; Produkty ekologiczne

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2011
• Numer: nr 214
• Strony: 255--261

Twórcy

autor

Joanna Witczak

• Poznań University of Economics, Poland

Bibliografia

• Bołtromiuk, A., Burger, T., 2008, Polacy w zwierciadle ekologicznym, Raport z badań nad świadomością ekologiczną Polaków w 2008 r., Instytut na rzecz Ekorozwoju, Warszawa.
• Eksperci: Rynek żywności ekologicznej w Polsce jest wart 50 milionów Euro, 2011, Gazeta Prawna, 18 maja [online] http://biznes.gazetaprawna.pl.
• Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, 2011, Wykaz jednostek certyfikujących w rolnictwie ekologicznym w Polsce, stan na 4.07.2011.
• Obermowe, T., Sidali, K.L., Hemmerling, S., Busch, G., Spiller, A., 2011, Sensory-based Target Groups for the Organic Food Market - Comparative Report from Quantitative Consumer Research, Deliverable No. 4.3 of ECROPOLIS Project, University of Goettingen, Goettingen, Germany.
• Sojkin, B., Witczak, J., 2009, Konsument żywności ekologicznej w dużym mieście, in: Graczyk, A., Mazurek-Łopacińska, K. (eds.), Badanie rozwoju rynków produktów rolnictwa ekologicznego i żywności ekologicznej w Polsce, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Wrocław, pp. 156-168.
• Ustawa z dnia 25 czerwca 2009 r. o rolnictwie ekologicznym, Dz.U. nr 116, poz. 975.
• Wilier, H., Kilcher, L. (eds.), 2011, The World of Organic Agriculture - Statistics and Emerging Trends 2011, IFOAM, FiBL, Frick., Bonn.
• Zanoli, R., Bahr, M., Botschen, M., Labrenz, H., Naspetti, S., Thelen, E., 2004, The European Consumer and Organic Food. School of Management and Business, The University of Wales, Aberystwyth.
• Zdrojewska, I. (ed.), 2011, Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2009-2010, IJHRS, Warszawa.