Warianty tytułu
Selected EU Food Law Regulations Related to Food Safety Management
Języki publikacji
Abstrakty
Prawo żywnościowe Unii Europejskiej jest bardzo rozbudowane i obejmuje różne aspekty produkcji surowców żywnościowych, ich przetwórstwa oraz obrotu gotowymi środkami spożywczymi. Spośród bardzo licznych dyrektyw zastępowanych lub uzupełnianych przez rozporządzenia Parlamentu Europejskiego (PE) i Rady oraz rozporządzenia Komisji Wspólnot Europejskich (WE), co najmniej kilkanaście z nich ma praktyczne znaczenie w systemach zarządzania bezpieczeństwem żywności. Znajomość tych przepisów ma istotne znaczenie podczas wdrażania dobrych praktyk produkcyjnych (GMP) i higienicznych (GHP) oraz zasad analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP), stanowiących podstawę systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności (np. ISO 22000, BRC, IFS i GLOBALGAP). (fragment tekstu)
European Union food law regulations are a base of all food safety management systems developed on obligatory HACCP principles and GMPs/GHPs. A scope of numerous UE directives, regulations of the European Parliament and of the Council as well as regulations of the Commission of the European Community refers to different aspects of food raw materials production, food processing and foodstuffs retailing. In article some legislations acts constituting fundamentals of the UE food law are presented. Moreover, main regulations are described relating to chemical and biological food contaminants, food contacting materials, genetically modified foods, food additives, radiation treatment and food wastes, which may be applied during implementation of the food safety management systems. (original abstract)
Twórcy
autor
- Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171219297
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.