Metoda wielokrotnych uporządkowań

• Autorzy: Tadeusz Jędryka

Warianty tytułu

The Multiple-Order Method

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Jedyną metodą pozwalającą m. in. ominąć trudności związane z powstaniem wrażeń kompleksowych oceny sensorycznej jest metoda wielokrotnych porównań, polegająca na skalowaniu ocenianych próbek względem próbki standardowej. Jeśli nie możemy z ocenianego zestawu próbek wydzielić próbki odniesienia, wówczas metody nie można zastosować. Postanowiono zatem opracować metodę, która zachowując podstawowe zalety metody wielokrotnych porównań, tj. oceny zarówno produktu jak i sprawności dyskryminacyjnej oceniających, nie wymagałaby stosowania próbki standardowej.

EN

The worked out method affords possibilities for simultaneous evaluation of a product and the discriminating capacity of those who estimate it. For statistical interpretation of results, variance analysis was used. As the measurement was made according to the scale of order. Harter transformation was used as well as two transformations worked out by the author. The example of the application of the method is presented. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Towaroznawstwo; Towaroznawstwo przemysłowe; Analiza sensoryczna

EN

Commodity science; Industrial commodities; Sensory analysis

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie
• Rocznik: 1989
• Numer: nr 282
• Strony: 49--62

Twórcy

autor

Tadeusz Jędryka

• Akademia Ekonomiczna w Krakowie

Bibliografia

• Baryłko-Pikielna N., Zarys analizy sensorycznej żywności. WNT, Warszawa 1975.
• Brzeziński J., Stachowski R., Zastosowanie analizy wariancji w eksperymentalnych badaniach psychologicznych, PWN, Warszawa 1984.
• Fisher R.A., Yates F., Statistical Tables for Biological, Agricultural and Medical Research, Oliver and Boyd, London 1963.
• Góralski A., Metody opisu i wnioskowania statystycznego i psychologii, PWN, Warszawa 1976.
• Harter H.L. Expected Values of Normal Order Statisics, "Biometrika" 1961, nr 48.
• Owen D.B. Handbook of Statistical Tbales, Addison-Wesley, London 1962.
• Pociecha J.,Aproksymacyjne metody wzmacniania skali pomiaru cech statystycznych, "Zeszyty Naukowe AE", Kraków 1984, nr 203.
• Sachs L., Statistische Auswertungsmethoden, Springer Verlag, Berlin 1972.
• Steczkowski J., Zeliaś A., Statystyczne metody analizy cech jakościowych, PWE, Warszawa 1981.