Wymagania jakościowe wobec owoców i warzyw w sieciach hipermarketów

• Autorzy: Aleksandra Lubańska

Warianty tytułu

Requirements in Fruit and Vegetable Quality in Hypermarket Chain

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Omówiono wymagania jakościowe dotyczące owoców i warzyw stawiane przez sieci hipermarketów w Polsce. W pierwszej części omówiono standardy jakościowe owoców i warzyw w sieciach hipermarketów. Następnie zaprezentowano główne problemy jakościowe tej grupy produktów. Trzecią część pracy poświęcono opakowaniom owoców i warzyw zalecanych przez wielkopowierzchniowych odbiorców. (abstrakt oryginalny)

EN

Supermarkets' growth in Poland put some new challenges on fruit and vegetable producers in terms of production, product traceability and food safety. High requirements in fruit and vegetable quality, packaging and labelling were introduced gradually. Each supermarket chain has its own quality standards for fruit and vegetables deliverers collected in so called specifications. Quality standards of supermarkets in Poland are based оn quality standards for fresh fruit and vegetables launched in accordance with Commission Regulation (EC) and article 2 of the Council Regulation (EC) No 2200/96 on the common organization of the market in fruit and vegetables. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Hipermarkety; Jakość produktów żywnościowych; Owoce; Warzywa; Opakowania produktów spożywczych

EN

Hypermarkets; Quality of food products; Fruit; Vegetables; Food packaging

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2009
• Tom: 11
• Numer: z. 3
• Strony: 229--234

Twórcy

autor

Aleksandra Lubańska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Cąderek T. 2005: Opakowania owoców i warzyw w handlu detalicznym. Opakowanie, nr 9, s. 3.
• Gajewski M. 2005: Opakowania jednostkowe dla warzyw i owoców. Hasło Ogrodnicze, nr 5, dostęp na stronie (http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=2215).
• Górka W. 2001: Francuska marchew z supermarketów. Hasło Ogrodnicze (http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=633).
• Kader A., Rolle R. 2004: The role of post-harvest management in assuring the quality and safety of horticultural produce. FAO Agricultural Services Bulletin, 152. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, s. 1-3 (http://ftp.fao.org/docrep/fao/007/y5431e/y5431e00.pdf).
• Marzec-Wołczyńska T. 2003: Perspektywy zbytu jabłek na różnych rynkach w Polsce. Mat. Konferencyjne Ogólnopolskiej Konferencji Sadowniczej w Wielkopolsce z dnia 20.05. Wyd. Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa, Skierniewice, s. 45.
• Paradowski A. 2006: Owoce krajowe w sieci TESCO - wymagania jakościowe i standardy operacyjne dla dostawców. Mat. konferencyjne IX Ogólnopolskie Spotkanie Sadowników w Grójcu 24-25 stycznia. Wyd. Instytut Sadownictwa I Kwiaciarstwa, Skierniewice, s. 83.
• Pinto T., Colli C., Areas J. 1997: Effect of processing on iron bioavailability of extruded bovine lung. Food Chemistry, Vol. 60, Issue 4, December, s. 459-463.
• Tesco przedstawia wymagania. 2004: Hasło Ogrodnicze, nr 6 (http://www.ho.haslo.pl/article.php?id=1713).
• Ustawa o warunkach zdrowotnych i żywienia z dnia 11 maja 2001 r., Dz.U. 2001 r. Nr 63 poz. 634.