Czynniki warunkujące jakość handlową owoców w opinii uczestników obrotu

• Autorzy: Joanna Pawlak

Warianty tytułu

Factors Conditioning the Trade Quality of Fruits in the Opinions of the Participants of the Market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Przedstawiono wyniki badań dotyczące czynników warunkujących jakość handlową owoców i ich znaczenia dla uczestników obrotu, ze szczególnym uwzględnieniem roli standardów w podnoszeniu tejże jakości. (abstrakt oryginalny)

EN

There are many factors which influence the quality of fruits both in production and turnover. In the work a few of them have been shown and their importance for the participants of the turnover has been analysed. Special attention has been paid to the role of standards in improving quality. It has been shown that for the producers, wholesalers and sellers in the of Lublin province quality and trade norms do not play important role. Their awareness of existence and application of norms is not satisfactory, and very few of them have the full knowledge in that matter. In fact, they are willing to take some actions to improve the quality of fruits. However, the producers indicate action in production mainly, whereas the tradesmen focus on the proper conditions of storage and sale. At the same time both groups emphasise that the main reason for not improving quality is the lack of funding. Therefore, the improvement of the quality of fruits on Polish market will be a slow process. It can be quickened by promotional campaign on a large scale which will propagate the knowledge of quality standards. Higher awareness of the participants of the turnover will constitute to maintaining the quality standards. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Jakość; Jakość produktów żywnościowych; Owoce; Normy jakościowe; Standardy jakości

EN

Quality; Quality of food products; Fruit; Quality norms; Quality standards

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2009
• Tom: 11
• Numer: z. 3
• Strony: 281--287

Twórcy

autor

Joanna Pawlak

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• Cąderek T. 2000: Sprostać wymaganiom konkurencji. Sad Nowoczesny, 4, 28-29.
• Ciechomski W., Marzec-Wołczyńska T., Niewiadomski J. 2000: Rynek warzyw i owoców. Strategiczne opcje dla polskiego agrobiznesu w świetle analiz ekonomicznych. SGGW, Warszawa, 421-452.
• Collins R. 2003: Quality in Handling in Fruit and Vegetable Chains - a Challenge for Retailers. Acta Horticulture, 604, 201-210.
• Halicka E. 2003: Links between participants of the fruit Supply Chain - Casa Study Poland. Acta Horticulture 604, , 293-298.
• Jabłońska L. 2000: Jakość owoców i warzyw na polskim rynku w aspekcie integracji z Unią Europejską. Mat. konf. "Ekonomiczna ocena jakości produkcji rolniczej na tle standardów Unii Europejskiej". Wyd. Akademii Podlaskiej, Siedlce, 219-233.
• Kader A.A. 1999: Future research needs in postharvest biology and technology of fruit. Acta Horiculture, 485, 234-238.
• Kubiak K., Krajewski A., Mirkowska Z. 1997: Metody i sposoby podnoszenia jakości świeżych i przetworzonych owoców. COBRO, Warszawa.
• Luning P.A., Marcelis W.J., Jongen W.M.F. 2005: Zarządzanie jakością żywności. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa.
• Mika A. 2002: Wpływ niektórych czynników agrotechnicznych na jakość owoców. Mat. konf. "Marketing a jakość owoców". ISiK, Skierniewice, 5-16.
• Pawlak J. 2007: Jakość handlowa owoców na polskim rynku jako czynnik konkurencyjności polskiego sadownictwa na przykładzie Lubelszczyzny. Praca doktorska, AR Lublin.
• Pawlak J. 2008: Determinanty jakości owoców. Postępy Nauk Rolniczych, nr 2, 97-109.
• Świetlik J. 2001: Szanse i zagrożenia dla rozwoju polskiego sadownictwa ze szczególnym uwzględnieniem jabłek, truskawek i wiśni. Zeszyty Naukowe ISiK, 9. ISiK, Skierniewice, 337-352.
• Tomala K., Jendrzejczak P., Baran D. 2006: Przechowywanie gruszek w kontrolowanej atmosferze. Mat. z II Międzynarodowych Targów Agrotechniki Sadowniczej, Czynniki wpływające na plonowanie i jakość owoców roślin sadowniczych. BASF Polska sp. zo.o. Warszawa, 131-146.