Organizacyjne aspekty przedsiębiorstw młynarskich w Polsce i w Niemczech

• Autorzy: Sebastian Jarzębowski , Agnieszka Bezat

Warianty tytułu

Organizational Aspects in the Milling Companies in Poland and in Germany

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono organizacyjne aspekty funkcjonowania przedsiębiorstw przetwórstwa zbóż. Badania przeprowadzono wśród polskich i niemieckich przedsiębiorstw w 2007 roku. Analizie poddano następujące aspekty: skala i technologia produkcji, struktura organizacyjna i poziom zatrudnienia, rynki zaopatrzenia i zbytu, zarządzanie jakością. (abstrakt oryginalny)

EN

In the article the organizational aspects of the operation of grain mills were presented. The study was conducted among Polish and German companies in 2007. We analyzed the following aspects: scale and production technology, organizational structure and level of employment, structure of suppliers and buyers and quality management. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Zboża; Rynek przetworów zbożowych; Technologia produkcji żywności; Zarządzanie jakością

EN

Corn; Grain products market; Food production technology; Quality management

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2010
• Tom: 12
• Numer: z. 3
• Strony: 141--148

Twórcy

autor

Sebastian Jarzębowski

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Agnieszka Bezat

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• BLL - Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde E.V. 2001: Leitfaden Rückverfolgbarkeit. Die Organisation der Rückverfolgbarkeit von Produkten in der Lebensmittelkunde, s. 13.
• Jarzębowski S. 2008: Zintegrowane zarządzanie jakością w przetwórstwie zbożowo-młynarskim. Przegląd organizacji, 7-8, s. 56-60.
• Jarzębowski S. 2008a: Praca doktorska pt: Efektywność gospodarowania przedsiębiorstw młynarskich w Polsce i w Niemczech. SGGW, Warszawa.
• Krieger S. 2002: Qualitätssysteme in der Agrar und Ernährungsindustrie. Universität Bonn - ILB, Bonn.
• Krieger S. 2004: Qualitätssysteme des Getreidesektors. Ein Überblick. Bericht B-04/2. Universität Bonn, ILB, Bonn.
• Rozporządzenie WE nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r.