Stan i kierunki rozwoju gospodarstw nastawionych na produkcję mleka w Polsce

• Autorzy: Wojciech Ziętara

Warianty tytułu

State of the Art and Trends in Development of Dairy Farms in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Omówiono tendencje w pogłowiu krów mlecznych i produkcji mleka w Polsce w latach 1990-2008 i dalsze zmiany do 2015 r. Analizą objęto koszty produkcji mleka i kształtowanie się dochodów w gospodarstwach mlecznych w latach 2006-2008. Dokonano oceny wyników ekonomicznych tych gospodarstw przez porównanie z odpowiednimi gospodarstwami krajów Unii Europejskiej za 2008 r. W polskich gospodarstwach w tym okresie wystąpił wzrost stopnia koncentracji produkcji mleka i wzrost wydajności mlecznej krów. Procesy te będą kontynuowane w najbliższych latach. W tych gospodarstwach występuje wzrost produktywności pracy i ziemi. Polskie gospodarstwa mleczne w porównaniu z gospodarstwami Unii Europejskiej charakteryzują się niższą produktywnością pracy, ziemi i kapitału. Zmniejsza się natomiast różnica między cenami skupu mleka w Polsce a krajami Unii Europejskiej. Jednak ceny skupu mleka w Polsce są w dalszym ciągu niższe niż w krajach UE. (abstrakt oryginalny)

EN

The paper discusses trends in dairy cows population and milk production in Poland in the period 1990-2008 and the further changes until the year 2015. The analysis included costs of milk production and income of dairy farms in 2006-2008. An assessment of incomes of these farms was done by comparison with the respective farms in the European Union countries for the year 2008. There was an increase of concentration level of milk production and milk yield in polish farms in this period. These processes will continue in forthcoming years. An increase of labor and land productivity occurred in polish farms. However, in comparison to the European Union farms, there were a lower labor, land and capital productivity. Nonetheles, the difference between the purchase prices of milk in Poland and other European Union countries is decreasing, though it still occurs. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Mleczarstwo; Produkcja mleka; Gospodarstwa rolne; Ocena opłacalności produkcji; Produktywność rolnictwa

EN

Dairy; Milk production; Arable farm; Estimation of profitability production; Agriculture productivity

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2010
• Tom: 12
• Numer: z. 3
• Strony: 432--437

Twórcy

autor

Wojciech Ziętara

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Farm Book. 2009: EDF. Institute of Farm Economics. Federal Research Institute for Rural Areas. Forestry and Fisheries. Braunscheig-Völkenrode.
• Goraj L., Bocian M., Osuch D., Smolik A., 2010: Parametry techniczno-ekonomiczne według grup gospodarstw rolnych uczestniczących w FADN w 2008 roku. IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Kasztelan P. 2010: Rozwój gospodarstw mlecznych w warunkach kwotowania produkcji. Rocz. Nauk. Rol., seria G, Ekonomika Rolnictwa, t. 97, z. 1.
• Parol K. 2010: Działania Oddziałów Terenowych ARR - kwotowanie mleka. Biuletyn Informacyjny, ARR, nr 5.
• Porównanie kosztów produkcji mleka. Wyniki. 2002: EDF Analiza. Katedra Zarządzania Przedsiębiorstwami, Akademia Rolnicza w Szczecinie, Szczecin.
• Rocznik Statystyczny Rolnictwa. 2009: GUS, Warszawa.
• Rynek Mleka - stan i perspektywy. Analizy rynkowe. 2009: IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• Skarżyńska A. 2010: Zagadnienia metodyczne rachunku kosztów ekonomicznych na przykładzie działalności produkcji roślinnej. Zag. Ekon. Rol., nr 2.
• Systematyka i charakterystyka gospodarstw rolnych 2002-2007. GUS, Warszawa.
• Wójcik A. 2010: Koszty i dochodowość produkcji mleka w gospodarstwach krajów europejskich. Rocz. Nauk. Rol., seria G, Ekonomika Rolnictwa, t. 97, z. 1.
• Ziętara W. 2003: Efektywność produkcji mleka w wybranych gospodarstwach mlecznych w Polsce i w UniiEuropejskiej. Przegląd Hodowlany, nr 2.
• Ziętara W. 2010: Koszty i dochodowość produkcji mleka w polskich gospodarstwach w latach 2006-2008. Rocz. Nauk. Rol., seria G, Ekonomika Rolnictwa, t. 97, z. 1.