Produkty tradycyjne i regionalne jako szansa rozwoju przedsiębiorczości wiejskiej

• Autorzy: Anna Sieczko , Zuzanna Wojcieszyńska

Warianty tytułu

Traditional and Regional Products as an Opportunity of Rural Enterprise Development

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem badania było poznanie opinii konsumentów na temat zakupów produktów tradycyjnych i regionalnych. W badaniu za produkty tradycyjne i regionalne przyjęto produkty zarejestrowane w unijnym systemie ochrony, obejmującymi chronioną nazwę pochodzenia, chronione oznaczenie geograficzne lub zagwarantowaną przez tradycję specjalność. W momencie przeprowadzenia badań w Polsce było zarejestrowanych 27 produktów. Badania ankietowe przeprowadzono na próbie 134 osób. Ankieta, zamieszczona w internecie w czerwcu 2011 r., bazowała na technologii statycznych stron HTLM, która umożliwia tworzenie formularzy interaktywnych na stronach www. Formularz zawierał pytania, na które respondent udzielał odpowiedzi; warunkiem wzięcia udziału w ankiecie było posiadanie komputera z dostępem do internetu. Rekrutacja respondentów polegała na rozesłaniu maili z zaproszeniem oraz linkiem do strony, na której zamieszczono ankietę. (fragment tekstu)

EN

The aim of the study was to investigate consumers' opinion about purchasing traditional and regional products. Recognized products were these that were registered in the EU system of protection. Research included 134 people. The research has shown that Polish consumers want to buy traditional and regional products because of their taste. The origin of the product and its high quality were of a great importance. In most cases these products were purchased occasionally at fairs and markets. Consumers pointed out that they do not buy these products more often because of lack of availability. The study showed that Polish consumers indicated also a "not to buy reason" the fact, that these products are more expensive than others. They are willing to spend on these products only 20zł per month. The most recognizable traditional and regional products are: oscypek, obwarzanek krakowski, miody pitne: półtorak, dwójniak, trójniak, czwórniak oraz rogal świętomarciński. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Produkty regionalne; Rozwój przedsiębiorczości; Obszary wiejskie

EN

Regional product; Entrepreneurship development; Rural areas

• Czasopismo: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Oeconomica
• Rocznik: 2013
• Numer: nr 70
• Strony: 181--190

Twórcy

autor

Anna Sieczko

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

autor

Zuzanna Wojcieszyńska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Kajetan K. 2011. O systemach jakości żywności. Vademecum funkcjonowania produktów regionalnych i tradycyjnych. Kraków, Centrum Doradztwa Rolniczego w Brywinowie Odział w Krakowie.
• Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 2010. Żywność regionalna i tradycyjna. Warszawa, MRiRW.
• Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1216/2007 z dnia 18 października 2007 r. ustanawiające szczegółowe zasady wykonania rozporządzenia nr 509/2006. DzU z 19 października 2007 r., nr 275.
• Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1898/2006 określające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia 510/2006. DzU z 23 grudnia 2006 r., nr 369.
• Rozporządzenie Komisji (WE) nr 628/2008 z dnia 2 lipca 2008 r. zmieniające rozporządzenie nr 1898/2006 określające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 510/2006 w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych. DzU z 3 lipca 2008 r., nr 173, poz. 3.
• Rozporządzenie Komisji WE, nr 1898/2006 określające szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia 510 z 2 dnia 3.12.2006 r., nr 369.
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 lipca 2007 r. w sprawie ogólnych odstępstw od wymagań higienicznych w zakładach produkujących żywność tradycyjną pochodzenia zwierzęcego. DzU z 2007 r., nr 146, poz. 1024.
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 lipca 2007 r. w sprawie ogólnych odstępstw od wymagań higienicznych w zakładach produkujących żywność tradycyjną pochodzenia zwierzęcego. DzU z 2007 r., nr 146, poz. 1024.
• Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 czerwca 2010 r. w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej. DzU z 2010, nr 113, poz. 753.
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 509/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie produktów rolnych i środków spożywczych będących gwarantowanymi tradycjami specjalnościami. DzU z 31 marca 2006 r., nr 93.
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 510/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych. DzU z 31 marca 2006 r., nr 93.
• Rozporządzeniu nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. DzU z 30 kwietnia 2004 r., nr 139.
• Ustawa z dnia 17 grudnia 2004 r. o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych. DzU z 2005 r., nr 10, poz. 68.