Handel detaliczny żywnością - stan obecny i perspektywy rozwoju

• Autorzy: Wiesław Ciechomski

Warianty tytułu

Food Retail Trade - the Present Condition and Prospects for Development

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Handel jest bardzo ważnym sektorem gospodarki narodowej. Od sprawności jego funkcjonowania zależy jakość obsługi klientów i stopień ich satysfakcji z dokonywanych zakupów. W polskim handlu detalicznym produktami żywnościowymi dokonują się istotne przemiany strukturalne. Polegają one przede wszystkim na dynamicznym wzroście liczby sklepów wielkopowierzchniowych i ich powierzchni sprzedażowej, a także na procesach integracji i koncentracji handlu. Udział nowoczesnych kanałów dystrybucji (supermarketów, hipermarketów i dyskontów) w sprzedaży towarów codziennego zakupu przekroczył w 2011 roku 53%. Systematycznie wzrasta również liczba sklepów internetowych oferujących artykuły spożywcze. W handlu detalicznym zachodzą także przemiany jakościowe polegające na wdrażaniu innowacji i nowoczesnych metod zarządzania sklepami. (abstrakt oryginalny)

EN

Trade is a very important sector of the national economy. Its efficiency is a crucial factor of the quality of serving customers and of the level of satisfaction with shopping they do. There are significant structural changes going on in Polish food retail trade sector. They primarily consist in dynamic increase in the number of large-format stores and their retail space, as well as processes of integration and concentration of trade. The share of modem distribution channels (supermarkets, hypermarkets and discount stores) in the sales volume of FMCG exceeded 53% in 2011. The number of internet stores that stock foodstuff has been growing gradually alike. There are qualitative changes going on in retail trade, consisting in implementing innovations and modem methods of shops management. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Handel detaliczny; Żywność; Sklepy dyskontowe; Supermarkety; Hipermarkety

EN

Retail trade; Food; Discount trade; Supermarkets; Hypermarkets

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 237
• Strony: 21--33

Twórcy

autor

Wiesław Ciechomski

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

• Baruk, A. (red.), 2009, Droga do aktywizowania polskich nabywców finalnych na rynku produktów spożywczych, Wydawnictwo Dom Organizatora, Toruń.
• Borusiak, B., 2011, Orientacja rynkowa we współczesnym handlu detalicznym, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań.
• Ciechomski, W., Koncentracja handlu w Polsce i jej implikacje dla strategii konkurowania przedsiębiorstw handlowych, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2010.
• Eurocash SA - raport, Raport DI BRE, Dom Inwestycyjny BRE, Warszawa 2012.
• Internetowe sklepy spożywcze są drogie, http://www.egospodarka.pl [dostęp: 28.10.2009].
• Kosicka-Gębicka, M., Tul-Krzyszczuk, A., Gębski, J., 2009, Handel detaliczny żywnością w Polsce, Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• Kotler, Ph., 2003, Marketing od A do Z, PWE, Warszawa.
• Łukasik, P., 2008, Marketing w handlu detalicznym produktami spożywczymi, Wydawnictwo UMCS, Lublin.
• Passport: Grocery Retailers in Poland, 2011, Euromonitor International, Warszawa.
• Passport: Retailing in Poland, 2011, Euromonitor International, Warszawa.
• Polish Retail Sector Report, 2011, IntelliNews, Warszawa.
• Sitkowska, B., http://intemet-news.com.pl, Zakupy FMCG w e-markecie - moda czy wygoda, [dostęp: 19.07.2011].
• Szulce, H., 2006, Uwarunkowania i możliwości konkurowania przedsiębiorstw handlowych w warunkach globalizacji, w: Mikołajczyk, J. (red.), Handel. Znaczenie we współczesnej gospodarce, Wydawnictwo Naukowe WSzHiU w Poznaniu, Poznań.
• Wagner, K., Rozwój e-sklepów w Polsce, http://www.networkmagazyn.pl, [dostęp: 4.02.2011].