Adaptacja nowych form handlu detalicznego w gospodarce rynkowej na przykładzie Carrefour Polska Sp. z o.o. oraz Lewiatan Holding S.A.

• Autorzy: Krzysztof Firlej , Agnieszka Rydz

Warianty tytułu

Adaptation of New Forms of Retail Trade Outlets in Market Economy - an Example of Carrefour Poland Ltd. and Lewiatan Holding SA

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule przedstawiono ewolucyjne zmiany w handlu detalicznym żywnością w Polsce jakie dokonały się w ostatnim dwudziestoleciu. W początkowej fazie rozwoju gospodarki rynkowej w Polsce dynamicznie wzrastała liczba placówek wielkopowierzchniowych należących do zachodnich koncernów handlowych, a z czasem przyłączyły się do nich także krajowe sieci handlowe. Obecnie nasycenie rynku placówkami wielkopowierzchniowymi jest duże, a segment hipermarketów nie rozwija się już tak dynamicznie, dlatego sieci handlowe zainwestowały w nowe formaty sklepów osiedlowych oraz convenience, działających na zasadach franczyzy. Głównym celem przeprowadzonych badań była ocena zmian strukturalnych, jakie dokonały się w handlu detalicznym w opinii klientów. Wnioskowanie przedstawione w artykule zostało poparte kwestionariuszem ankiety przeprowadzonym w wybranych placówkach Carrefour Express i Lewiatan w 2012 roku. Wyniki badań wskazują, że dywersyfikacja portfela formatów przeprowadzona w dużych sieciach handlowych to innowacyjny model biznesowy budowany pod kątem potrzeb i oczekiwań klientów, którzy są przyzwyczajeni do wykonywania zakupów w krótkim czasie oraz blisko miejsca zamieszkania. Nowoczesne formy handlu detalicznego, oparte na połączeniu franczyzy miękkiej i twardej, stają się popularne na rynku, gdyż umożliwiają rozwój dużym sieciom handlowym, zarówno zagranicznym, jak i polskim. Ułatwiają drobnym detalistom dostęp do innowacyjnych rozwiązań, modernizację oraz umocnienie pozycji konkurencyjnej sklepu, a klientom zapewniają możliwość dokonywania zakupów w dogodnym czasie i miejscu. (abstrakt oryginalny)

EN

The paper presents the evolutionary changes in retail food trade in Poland, which took place in the last two decades. In the initial phase of development of market economy in Poland, the number of large area outlets belonging to western commercial companies was rapidly growing, and with time national trade chains joined them. Currently, market is filled with large area outlets and the hypermarket segment is not growing quite as fast, so retailers have invested in new formats of district and convenience shopping, which operating is based on the franchise. The main objective of the study was to assess the structural changes that have occurred in retail trade in the opinion of customers. The results presented in the article were supported by the questionnaire surveys conducted in selected outlets of Carrefour Express and Lewiatan stores in 2012. The results show that the diversification of portfolio carried out in the big chain stores is innovative business model, built based on the needs and expectations of customers who are used to buy quickly and close to home. Modem forms of retailing, based on a combination of soft and hard franchise are becoming more and more popular in the market, as it allows the development of large retail chains, both foreign and Polish. It facilitates retailers the access to innovative solutions, to modernize and strengthen the competitive positions of the shop, and for customers it provides the possibility of purchase in chosen time and place. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Handel detaliczny; Żywność; Sieci handlowe; Sklepy convenience; Franchising; Gospodarka rynkowa

EN

Retail trade; Food; Chain stores; Convenience stores; Franchising; Market economy

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 237
• Strony: 56--70

Twórcy

autor

Krzysztof Firlej

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

autor

Agnieszka Rydz

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• Chechelski, P., 2008, Wpływ procesów globalizacji na polski przemysł spożywczy, Wydawnictwo Instytutu Ekonomii Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, Studia i Monografie, nr 145, Warszawa.
• Domański, T., 2009, Strategie ekspansji sieci zagranicznych, a modernizacja handlu w Polsce. Pozytywne efekty przyspieszonej internacjonalizacji, w: Kłosiewcz-Górecka, U. (red.), Podmioty z udziałem kapitału zagranicznego w sferze handlu w Polsce, Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur, Warszawa.
• Handlowiec. Ogólne pismo branżowe dla sieci franczyzowych w FMCG, 2012, styczeń/luty (nr 77/78).
• Jaciow, M. (red.), 2008, Handel i usługi. Diagnoza i perspektywy rozwoju w Polsce i województwie śląskim, Centrum Badań i Ekspertyz Akademii Ekonomicznej w Katowicach, Katowice.
• Kosicka-Gębska, M., Tul-Krzyszczuk, A., Gębski, J., 2011, Handel detaliczny żywnością w Polsce, Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa.
• Łukasik, P., 2008, Marketing w handlu detalicznym produktami spożywczymi. Wybrane aspekty zachowań nabywców, Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, Lublin.
• Pokorska, B., Maleszyk, E., 2006, Integracja przedsiębiorstw handlowych a procesy konkurencji, PWE, Warszawa.
• Sławińska, M. (red), 2005, Strategie konkurencji w handlu detalicznym w warunkach globalizacji rynku, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, Poznań.
• http:// franchising.pl/franczyza [dostęp: 20.06.2012].
• www.carrefour.pl [dostęp: 14.06.2012],
• http://www.egospodarka.p1/51275, najwieksze-sieci-handlowe-wgMuszkieterow 1,39,1.html [dostęp: 20.06.12].
• http://www.portalspozywczy.pl [dostęp: 20.06.12],
• www.lewiatan.pl [dostęp: 20.06.12].