Spożycie owoców i warzyw w Polsce, tendencje i prognozy

• Autorzy: Alicja Stolarska

Warianty tytułu

Fruits and Vegetables Consumption in Poland, Trends and Forecasts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Artykuł przedstawia charakterystykę spożycia owoców i warzyw w Polsce po roku 2004. Pokazuje strukturę tego spożycia i jej uwarunkowania. Wskazuje na występujące tendencje w konsumpcji owoców i warzyw, co z kolei przyczynia się do zmian w ich produkcji i dystrybucji. Uwidacznia również zróżnicowanie spożycia w grupach gospodarstw domowych. Na podstawie zaobserwowanych zmian, szacowane są realne zachowania konsumentów w przyszłości. (abstrakt oryginalny)

EN

This paper presents the characteristics of fruit and vegetable consumption in Poland after 2004. Shows the structure and determinants of consumption. Indicates trends of fruit and vegetables consumption, what changes the production and distribution. Also presents the differences in the groups of households. On the basis of the observed changes are estimated real consumer behavior in the future. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Konsumpcja; Owoce; Warzywa

EN

Consumption; Fruit; Vegetables

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 236
• Strony: 290--300

Twórcy

autor

Alicja Stolarska

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Bibliografia

• Analizy rynkowe. Rynek Owoców i Warzyw. Stan i perspektywy, Dział Wydawnictw IERiGŻ-PIB, Warszawa (numery z lat: 2004-2012).
• Badanie produkcji roślinnej. Produkcja ogrodnicza, Badanie warzyw gruntowych, 2007, GUS, Warszawa.
• Budżety gospodarstw domowych w 2010 r., 2011, GUS, Warszawa.
• Cieślak, M. (red.), 2005, Prognozowanie gospodarcze. Metody i zastosowania, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Food consumption and population growth [dostęp: 31.10.2011].
• Handel zagraniczny, styczeń - grudzień 2010 r., 2011, GUS, Warszawa.
• Jarosz, M., Siuba, M., Karwowska, K., 2011, Znaczenie diety wegetariańskiej w prewencji i leczeniu cukrzycy typu 2 u osób otyłych, Żywienie Człowieka i Metabolizm, nr 38, z. 2, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa.
• Użytkowanie gruntów, powierzchnia zasiewów i pogłowie zwierząt gospodarskich w 2011 r., 2011, GUS Warszawa.
• Stolarska, A., 2008, Wybrane elementy sytuacji społeczno-gospodarczej Polski w latach 2000-2007 i jej regionalne zróżnicowanie, Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Problemy Rolnictwa Światowego, t. 5 (20). Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa.
• Szostak, W.B., 2011, Żywienie w profilaktyce miażdżycy, Żywienie Człowieka i Metabolizm, nr 38, z. 2, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa.