Trendy w rozwoju dystrybucji żywności ekologicznej w Polsce

• Autorzy: Renata Nestorowicz , Bogna Pilarczyk

Warianty tytułu

Trends in Distribution of Organic Food in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem artykułu jest przedstawienie stanu obecnego oraz wskazanie kierunków rozwoju dystrybucji żywności ekologicznej w Polsce i porównanie ich do trendów obserwowanych na bardziej dojrzałych rynkach europejskich. Żywność ekologiczna do niedawna była dystrybuowana przede wszystkim w sprzedaży bezpośredniej, sklepach specjalistycznych, niektórych supermarketach i poprzez internet. Od kilku lat obserwuje się proces intensyfikacji dystrybucji ekożywności. (abstract oryginalny)

EN

This article presents the current situation and indicates the directions of development of the distribution of organic food in Poland. Organic food was distributed primarily in direct sales, organic food stores, supermarkets and the Internet. For several years there has been a trend for intensification of distribution of organic food in all existing and also new channels. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Żywność ekologiczna; Produkty ekologiczne; Dystrybucja; Kanały dystrybucji; Rozwój

EN

Organic food; Ecological product; Distribution; Distribution channels; Development

• Czasopismo: Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
• Rocznik: 2012
• Numer: nr 237
• Strony: 274--285

Twórcy

autor

Renata Nestorowicz

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

autor

Bogna Pilarczyk

• Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

• Będzie eko jarmark w Lublinie, 2012, http://biokurier.pl/aktualnosci/1629-bedzie-eko-jarmark-zywnosc-eko-w-lublinie [dostęp: lipiec 2012].
• Dania. Zwiększanie areału upraw ekologicznych i żywność BIO w stołówkach publicznych, http://biokurier.pl/aktualnosci [dostęp: lipiec 2012],
• EEC 2012: Polacy kupują produkty regionalne zamiast ekologicznych, 2012, http://www.portalspozywczy.pl/owoce-warzywa/wiadomosci/eec-2012-polacy-kupuja-produkty-regionalne-zamiast-ekologicznych,70223.html [dostęp: lipiec 2012],
• Eko Fast Food rusza w Holandii! 2011, http://biokurier.pl/aktualnosci/754-eko-fast-food-holandia-zywnosc-ekologiczna [dostęp: lipiec 2012],
• Green Way zwiększa udział surowców i produktów ekologicznych oraz Fair Trade w ofercie 2011, http://www.portalspozywczy.pl/handel/wiadomosci/green-way-zwieksza-udzial-surowcow-i-produktow-ekologicznych-oraz-fair-trade-w-ofercie,62293.html [dostęp: lipiec 2012],
• http://www.organic-world.net [dostęp: 18.02.2011],
• http://www.portalspozywczy.pl/owoce-warzywa/wiadomosci/dyrektor-myecolife-spodziewamy-sie-spadku-cen-zywnosci-ekologicznej-i-dalszego-rozwoju-rynku,66769. html [dostęp: lipiec 2012],
• http://www.portalspozywczy.pl/zywnosc-ekologiczna/wiadomosci/myecolife-zrezygnowala-z-prowadzenia-stoisk-w-galeriach-stawia-na-biobazar-i-sklep-on-line,66915. html [dostęp: lipiec 2012],
• Institut für Ländliche Strukturforschung, 2011, Synergie oder Profilverlust? Potentiale und Probleme einer gemeinsamen Regionalvermarktung ökologischer und konventioneller Produkte, http://forschung.oekolandbau.de [dostęp: lipiec 2012].
• Już wkrótce ruszy internetowa platforma do zakupów hurtowych produktów Fair Trade & bio 2012 [dostęp: lipiec 2012],
• Mroziak, P., 2012, Dyrektor MyEcolife: Spodziewamy się spadku cen żywności ekologicznej i dalszego rozwoju rynku [dostęp: lipiec 2012],
• MyEcolife zrezygnowała z prowadzenia stoisk w galeriach. Stawia na BioBazar i sklep [dostęp: lipiec 2012],
• Pilarczyk, B., Nestorowicz, R., 2010, Marketing ekologicznych produktów żywnościowych, Oficyna a Wolters Kluwer business, Warszawa.
• Rośnie zainteresowanie producentów żywnością ekologiczną 2012, http://www.portalspozywczy.pl/zywnosc-ekologiczna/wiadomosci/rosnie-zainteresowanie-producentow-zywnoscia-ekologiczna,67961.html [dostęp: lipiec 2012].
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007, Dz.U. WEL 189 z 20.07.2007.
• SGGW: żywność ekologiczną raz w tygodniu kupuje 8 proc. Polaków, 2012, http://www.portalspozywczy.pl/handel/wiadomosci/sggw-zywnosc-ekologiczna-raz-w-tygodniu-kupuje-8-proc-polakow,71396.html [dostęp: lipiec 2012],
• Spiller, A., Luth, M., Enneking, U., Analyse des Kaufverhaltens von Selten- und Gelegenheitskäufern und ihrer Bestimmungsgründe für/gegen den Kauf von Öko-Produkten, Geor-August-Universität Göttingen, http://orgprints.org [dostęp: lipiec 2008].
• Spyra Z., 2008, Kanały dystrybucji. Kształtowanie relacji, CeDeWu, Warszawa.
• Wartość rynku detalicznego żywności ekologicznej stale idzie w górę 2012, http://www.portalspozywczy.pl/zywnosc-ekologiczna/wiadomosci/wartosc-rynku-detalicznego-zywnosci-ekologicznej-stale-idzie-w-gore,66960.html [dostęp: lipiec 2012],
• Żakowska-Biemans S., Twój świat jest eko, www.gorra.pl.
• Żywność EKO z automatu?, 2012, http://biokurier.pl/aktualnosci/1593-zywnosc-eko-z-automatu [dostęp: lipiec 2012].