Świadomość, stan wiedzy oraz częstotliwość spożycia napojów energetyzujących i izotonicznych przez osoby młode, czynnie uprawiające sport

• Autorzy: Izabela Joachimiak , Katarzyna Szołtysek

Warianty tytułu

Awareness, Knowledge and Frequency of Consumption Energy Drinks and Isotonic Drinks by the Young People, Actively Training Sports

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Od kilku lat można zauważyć wzrost tendencji do spożywania napojów funkcjonalnych, w szczególności energetyzujących i izotonicznych. Światowe statystyki w tej kwestii są co najmniej niepokojące, gdyż w samych Stanach Zjednoczonych z roku na rok przybywa zwolenników tego typu produktów - nawet do 5% w skali roku, a w Polsce jest to już co trzecia osoba. Głównymi konsumentami tych napojów są przede wszystkim młodzi ludzie - core-consumers (15-25 lat - uczniowie i studenci) oraz metro consumers (25-35 lat - osoby młode, intensywnie pracujące) [Kopacz 2012]. Niniejsze badania zostały przeprowadzone w celu sprawdzenia stanu wiedzy młodych sportowców w zakresie spożywania tych napojów, z równoczesnym wskazaniem przez nich właściwości prozdrowotnych i zagrożeń, oraz określenie ich predyspozycji konsumpcyjnych w najbliższych latach.(abstrakt oryginalny)

EN

Consumption the functional drinks has been growing for past several years, especially energy and isotonic drinks. The world's statistic is staggering, because only in the United States there are more supporters to buy this product every year - even up to 5%. In Poland, actually every third person buys this product. Main consumers of this beverages are the young people - "core consumers" (15-25 years - teenagers and students) and "metro consumers" (25-35 years - young, hardworking people). This research was taken to get some information about knowledge of functional drinks (especially energy ana isotonic drinks) among young sportspeople, showing their health benefits and threats and checking their predisposition to consume that drinks in the future.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Przemysł spożywczy; Artykuły spożywcze; Żywność; Żywność funkcjonalna

EN

Food industry; Foodstuffs; Food; Functional food

• Czasopismo: Nauki Inżynierskie i Technologie / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
• Rocznik: 2013
• Numer: nr 1 (8)
• Strony: 26--38

Twórcy

autor

Izabela Joachimiak

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

autor

Katarzyna Szołtysek

• Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Bibliografia

• Achremowicz B., Napoje dla sportowców i osób o aktywnym trybie życia, "Zdrowa Żywność. Zdrowy Styl Życia" 2011, nr 2/92, s. 4-9.
• Akras Flavoures, Napoje funkcjonalne, www.kolory.com?AKRAS/NAPOJE%20FUNKCJONALNE. pdf, 12.10.2012.
• Arria A.M., Caldeira K.M., Kasperski S.J., Vincent K.B., Griffiths R.R., O'Grady K.E., Energy drink consumption and increased risk for alcohol dependence, "Alcohol Clin. Exp. Res." 2010, no. 12, s. 365-375.
• Bogacz A., Napoje funkcjonalne - kalejdoskop, "Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny" 2007, nr 7-8, s. 44.
• Bogacz A., Analiza światowego rynku napojów funkcjonalnych, "Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny" 2098, nr 3, s. 24.
• Coombes J.S., Hamilton K.L., The effectiveness of commercially available sports drinks, "Sports Med." 2000, vol. 29(3), s. 181-209.
• Definicja Functional Food Science (FUFOSE), 1999.
• Kopacz A., Napoje energetyzujące. Pić czy nie pić?, www.kalorynka.pl/porady/231/title/pokaz.aspx, 11.02.2012.
• Kopacz A., Wawrzyniak A., Hamułka J., Górnicka M., Badania uwarunkowań spożywania napojów energetyzujących przez studentów, Rocznik Państwowego Zakładu Higieny 63, Warszawa 2012, nr 4, s. 491-497.
• Kudełka W., Innowacyjny segment żywności wspierającej zdrowie człowieka, [w:] Nierówności społeczne a wzrost gospodarczy, red. M.G. Woźniak, Wyd. Uniwersytetu Rzeszowskiego, Rzeszów 2011, z. 18, s. 292-293.
• Mazurek-Łopacińska K., Badania marketingowe. Podstawy, metody i obszary zastosowań, Wyd. Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu, Wrocław 1996, s. 103-105.
• Miller K.E., Energy drinks, race, and problem behaviors among college students, "Journal of Adolescent Health" 2008, vol. 43, no. 5, s. 490-497.
• Miller K.E., Energy Drinks. Risky Masculinity and the Toxic Jock, materiał na konferencję "Energy Drinks: Where the Science Meets Main Street", Suny Youth Sports Institute, New York 2009, s. 3.
• Mroziak P., Raport: Prawie 70 proc. Polaków nigdy nie słyszało o żywności funkcjonalnej, www.portalspozywczy. pl, 26.01.2012.
• Rath M., Energy drinks. What is all the hype? The dangers of energy drink consumption, "Journal of the American Academy Nurse Practiciones" 2012, no. 24, s. 70-76.
• Rój A., Stasiuk E., Dorsz B., Ocena popularności napojów energetyzujących wśród młodzieży regularnie uprawiających sport, Bromat. Chem. Toksykol. - XLIV, 2011, nr 3, s. 1019-1022.
• Sikora E., Napoje energetyzujące - korzyści i zagrożenia, "Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny" 2008, nr 3, s. 7-8.
• Weldy D., Risks of alcoholic drinks for youth, "J.Am. Board Fam. Med." 2010, no. 23, s. 555-558.
• Wierzejska R., Jarosz M., Napoje energetyzujące a zdrowie - postęp wiedzy, "Medycyna Wieku Rozwojowego" 2011, nr 4, s. 507-510.
• Żywność funkcjonalna 2012 - czyli co Polak ma na talerzu?, praca zbiorowa - raport, On Board Public Relations, Warszawa 2012, s. 10.