Targi jako platforma bezpośredniej komunikacji branżowej (w świetle opinii zwiedzających Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro 2012)

• Autorzy: Renata Seweryn , Agata Niemczyk

Warianty tytułu

Fairs as a Platform of the Trade Direct Communication (on the Basis of the Opinions of Visitors of International Food Service Trade Fair EuroGastro 2012)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Targi pełnią różnorakie funkcje dla zwiedzających, m.in.: informacyjną, edukacyjną, ekonomiczną, psychologiczną i komunikacyjną. Celem artykułu jest udowodnienie, że ta ostatnia funkcja ma dominujące znaczenie we współczesnym świecie. Dla weryfikacji tak postawionej tezy wykorzystano wyników badań ankietowych przeprowadzonych wśród publiczności przybyłej na MTG EuroGastro 2012. Analizą objęto częstotliwość i cel uczestnictwa w targach oraz zachowania konsumenckie zwiedzających. Główną uwagę skupiono jednak na roli imprez targowych, poszukując związków pomiędzy nią a innymi zmiennymi charakteryzującymi postawy interesantów.(abstrakt oryginalny)

EN

Fair has various functions for visitors, amongst which there can indicated information, educational, economic, psychological and communication role. The purpose of the article is to prove that the last function is predominant in today's world. For the verification of such a thesis there were used the results of research conducted amongst visitors who attended IFSTF EuroGastro 2012. The analysis covered the frequency and the purpose of participation in the fair as well as the consumer behaviour of visitors. However, the main attention was focused on the role of the fair, looking for a relationship between it and other variables which characterise the attitudes of clients.(original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Targi; Gastronomia

EN

Fair; Gastronomy

• Czasopismo: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
• Rocznik: 2013
• Numer: nr 304 Gospodarka turystyczna w regionie : rynek turystyczny - współczesne trendy, problemy i perspektywy jego rozwoju
• Strony: 283--290

Twórcy

autor

Renata Seweryn

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

autor

Agata Niemczyk

• Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie

Bibliografia

• Beier J., Damböck S., The Role of Exhibitions in the Marketing Mix, The Global Association of the Exhibition Industry (UFI), Ravensburg 2010.
• Boguszewicz-Kreft, Marketing doświadczeń, "Marketing i Rynek" 2006, nr 7.
• Gębarowski M., Targi a wydarzenia marketingowe - wzajemne związki, podobieństwa i różnice, [w:] Współczesny marketing. Strategie, red. G. Sobczyk, PWE, Warszawa 2008.
• Kalinowska-Żeleźnik A., Sidorkiewicz M., Produkty turystyki biznesowej narzędziem komunikacji marketingowej, Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego nr 559, seria: Ekonomiczne Problemy Usług nr 42: Marketing przyszłości. Trendy. Strategie. Instrumenty. Współczesne wyzwania komunikacji marketingowej, red. G. Rosa, A. Smalec, Wydawnictwo Naukowe US, Szczecin 2009.
• Knowles T., Zarządzanie hotelarstwem i gastronomią, PWE, Warszawa 2001.
• Niemczyk A., Seweryn R., Uczestnictwo w targach turystycznych jako czynnik aktywizacji obszarów recepcji, "Acta Scientiarum Polonorum", seria: "Oeconomia" 2010, nr 9 (4).
• Raport 2012. Rynek gastronomiczny w Polsce. Wydanie specjalne miesięcznika "Nowości Gastronomiczne", nr 1/2012, http://data.axmag.com/data/201208/U53536_F110718/index.html, dostęp: styczeń 2013.
• Seweryn R., Kreowanie wartości dla klienta przez obszar recepcji turystycznej, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, Seria specjalna: Monografie nr 220, Kraków 2012.
• Seweryn R., Targi turystyczne jako nośnik korzyści dla klienta-turysty, Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu nr 157: Gospodarka turystyczna w regionie. Przedsiębiorstwo. Samorząd. Współpraca, red. A. Rapacz, Wydawnictwo Naukowe UE we Wrocławiu, Wrocław 2011.
• Seweryn R., The Role of Buzz Marketing in the Management of Tourism Destination, [w:] Theory of Management 3: The Selected Problems for the Development Support of Management Knowledge Base, red. Š. Hittmár, Faculty of Management Science and Informatics and Institute of Management by University of Zilina, Zilina 2011.
• Seweryn R., Niemczyk A., Znaczenie targów dla polskiej branży gastronomicznej na początku XXI stulecia, Zeszyty Naukowe. Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu nr 236: Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Gastronomia i zachowania nabywców, red. Z. Waśkowski, M. Sznajder, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2012.
• Targi turystyczne w Polsce w 2012 r., http://www.hotelarze.pl/targi/targi-turystyczne.php, dostęp: marzec 2013.