Zachowania rynkowe nabywców produktów żywnościowych w sklepach dyskontowych

• Autorzy: Marcin Lipowski , Marek Angowski

Warianty tytułu

Market Behaviour of Buyers of Food Products at Discount Stores

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Głównym celem opracowania jest przedstawienie i ocena zachowań nabywców produktów żywnościowych w sklepach dyskontowych. Sklepy dyskontowe stały się miejscem codziennych zakupów konkurując w tym zakresie głównie ze sklepami osiedlowymi. Przyciągają klientów przede wszystkim atrakcyjnymi cenami. Wiedza na temat czynników kształtujących zachowania zakupowe w dyskontach przekładać się może na zbudowanie przez przedsiębiorstwa handlowe skutecznej strategii rynkowej zarówno teraz, jak i w przyszłości. Zachowania nabywców poddano badaniom ankietowym przeprowadzonym wśród 270 gospodarstw domowych za pośrednictwem Internetu z uwzględnieniem takich cech, jak: częstotliwość zakupu, podstawowe kryteria wyboru placówki handlowej oraz cechy demograficzne nabywców i ich sytuacja materialna. Obliczenia zostały wykonane za pomocą pakietu SPSS. (abstrakt oryginalny)

EN

The main objective of this paper is to present and evaluate behaviour of buyers of food products at discount stores. Discount stores becoming the place for everyday shopping compete in this field mainly with small local shops. Especially attractive prices attract the attention of customers. These stores are the only trade form, which in the last year was more often a source of supply of frequently purchased products. Knowledge of the factors influencing buying behaviour at discount stores may help commercial enterprises to build an effective market strategy both now and in the future. Buyers' behaviour was examined using a survey of 270 households via the Internet including characteristics such as frequency of purchase, the basic criteria for selection of retail outlets and demographic characteristics of buyers and their financial situation. Calculations were performed using SPSS. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Zachowania konsumenta; Sklepy dyskontowe; Produkty żywnościowe; Badanie preferencji konsumenckich; Zachowania nabywcze

EN

Consumer behaviour; Discount trade; Food products; Consumer preferences research; Buying behaviour

• Czasopismo: Handel Wewnętrzny
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 2
• Strony: 125--137

Twórcy

autor

Marcin Lipowski

• Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie

autor

Marek Angowski

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• Antonides G., van Raaij F. (2003), Zachowanie konsumenta. Podręcznik akademicki, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa.
• Cieślińska M., Kowrygo B. (2013), Budowanie pozycji rynkowej i zdobywanie przewagi konkurencyjnej na przykładzie Danone sp. z.o.o., "Handel Wewnętrzny", nr 4.
• Cyrek P. (2013), Postrzeganie oferty sklepów dyskontowych przez klientów handlu dydaktycznego, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego", nr 776, "Problemy Zarządznia, Finansów i Marketingu", nr 31.
• Gensler S., Verhoef PC, Bóhm M. (2012), Understanding consumers' multichannel choices across the different stages of the buying process, "Marketing Letters", No. 23.
• Gracia A. (2013), Consumers 'preferences for a local food product: a real choice experiment, Empirical Economics, http://liiik.springer.com/article/10.1007%2Fs00181-013-0738-x [dostęp 01.02.2014].
• Grewal D., L. Roggeveen A., Compeau L.D., Levy M. (2012), Retail value-based pricing strategies: new times, new technologies, new consumers, "Journal of Retailing", No. 88.
• Grunert K.G. (2006), How changes in consumer behaviour and retailing affect competence requirements for food producers and processors, "Economia Agraria у Recursos Naturales", Vol. 6, No. 11.
• Hassan A. (2012) The value proposition concept in marketing: How customers perceive the value delivered by firms - A study of customer perspectives on supermarkets in Southampton in the United Kingdom, "International Journal of Marketing Studies", Vol. 4, No. 3.
• Iqbal S., Sharma R.R.K. (2012), A study of organization strategies, structures, culture dimensions and management control systems of various retail formats, International "Journal of Business Strategy", Vol. 12, No. 1.
• Jacobs S., van Merwe D., Lombard E., Kuger N. (2010), Exploring consumers 'preferences with regard to department and specialist food stores, "International Journal of Consumer Studies", No. 37.
• Łukasik P. (2008), Marketing w handlu detalicznym produktami spożywczymi. Wybrane aspekty zachowań nabywców, Wydawnictwo UMCS, Lublin.
• Menard К. (2013), Market and marketing offunctional food in Europe, "Journal of Food Engineering", No. 56.
• Michałowska M. (2010), Zachowania konsumentów na rynkach artykułów żywnościowych i nieżyw-nościowych, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego", nr 594, "Ekonomiczne Problemy Usług", nr 54.
• Pilar Martinez-Ruiz M., Jimenez-Zarco А.1., Izquierdo-Yusta А. (2010), Customer satisfactions key factors in Spanish grocery stores; evidence from hypermarkets and supermarkets, "Journal of Retailing and Consumer Services", No. 17.
• Szwacka J. (2007) Kierunki zmian na rynku żywnościowym w Polsce, "Zeszyty Naukowe SGGW, Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej", nr 62.
• Śmigielska G. (2010), Innowacje strukturalne w budowaniu przewagi konkurencyjnej przedsiębiorstw detalicznych w Polsce, "Zeszyty Naukowe Politechniki Rzeszowskiej", nr 271, "Zarządzanie i Marketing", z. 17.
• Wiarenga В., van Tilburg A, Grunert K.G., Steenkamp J.-B.E.M; Wedel M. (1997), Agricultural marketing and consumer behavior in a changing world, Kluwer Academic Publishers, New York.
• Zielke S. (2010), Causes customers ascribe to low prices in discount stores, "Advances in Consumer Research", Vol. 37.