Płeć jako czynnik determinujący zachowania konsumenckie na rynku tłuszczów roślinnych

• Autorzy: Paweł Boczar , Lucyna Błażejczyk-Majka

Warianty tytułu

Gender as a determinant of consumer behavior on the market of vegetable fats

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

W artykule pokazano jak płeć różnicuje zachowanie konsumenckie na rynku tłuszczów roślinnych. Kobiety częściej kupują i używają produkty mniej popularne, a mężczyźni sięgają po produkty znane i sprawdzone. Czynnikiem mającym decydujące znaczenie w wyborze produktów roślinnych bez wglądu na płeć jest natomiast cena. Płeć nie odgrywa również istotnej roli jeżeli chodzi o znajomość najbardziej popularnych marek zarówno dla olejów oraz margaryn i mixów. Na rynku tłuszczów roślinnych zarówno mężczyźni jak i kobiety wykazywali słabą postawę etnocentryzmu konsumenckiego. (abstrakt oryginalny)

EN

The article shows how gender differentiates consumer behavior in the market of vegetable fats. Women are more likely to buy and use less popular products whereas men rely on the well-known and proven products. Price is the factor, which has the biggest influence on choosing products regardless of gender. Gender also has no significant role when it comes to knowledge of the most popular brands for both oils and margarines as well as mixes. In the market of vegetable fats men and women have poor attitude of consumer ethnocentrism. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Tłuszcze jadalne; Rynek tłuszczów roślinnych; Zachowania konsumenta; Kobieta; Mężczyzna; Cena produktu; Etnocentryzm

EN

Edible fats; Vegetable fats market; Consumer behaviour; Woman; Men; Product price; Ethnocentrism

• Czasopismo: Marketing i Rynek
• Rocznik: 2014
• Numer: nr 6 (CD)
• Strony: 76--92

Twórcy

autor

Paweł Boczar

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Lucyna Błażejczyk-Majka

• Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

Bibliografia

• Adamczyk G. (2006). Wybrane aspekty zachowań konsumpcyjnych gospodarstw domowych. Poznań: Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu,
• Bywalec Cz. (2007). Konsumpcja w teorii i praktyce gospodarowania. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Sikorski E. (red.). (2000): Chemia żywności. Skład przemiany i własności żywności. Warszawa: Wydawnictwo Naukowo-Techniczne.
• Figiel A. (2004). Etnocentryzm konsumencki. Produkty krajowe czy zagraniczne. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• Gutkowska K. Ozimek I. (2005). Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności - kryteria zróżnicowania. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• Lubańska A. (2012). Znaczenie handlu wielkopowierzchniowego w Polsce: przemiany i perspektywy rozwoju. Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Determinanty i kierunki ewolucji, tom (237), strony 71-84.
• King B. M. Minium E. W. (2009). Statystyka dla Psychologów i pedagogów. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Kowal J. (1998). Metody statystyczne w badaniach sondażowych rynku. Warszawa Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Mynarski S. (2003). Analiza danych rynkowych i marketingowych z wykorzystaniem programu Statistica. Kraków: Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie.
• Rószkiewicz M. (2002). Metody ilościowe w badaniach marketingowych. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.
• Rudnicki L. (2012). Zachowania konsumentów na rynku. Warszawa: Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne.
• Flaczyk E. Górecka D. Korczak J. (red.). (2006). Towaroznawstwo produktów spożywczych. Poznań: Wydawnictwo Akademii Rolniczej w Poznaniu.
• Trojanowski M. (2012). Preferencje nabywców dotyczące wyboru różnych formatów handlu detalicznego - ujęcie dynamiczne. Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Gastronomia i zachowania nabywców, tom (236), strony 258-269.