Monitoring of Quality Level of Activity of Private Joint Stock Company "Cagma"

• Autorzy: Ruslan Ivanovich Buriak

Warianty tytułu

Monitoring poziomu jakości działalności niepublicznej spółki akcyjnej "Cagma"

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In the article there is done an economic analysis of functioning of private joint stock company "Cagma". The external and internal environment of the company is evaluated with the help of SWOT analyses. Quality level of functioning of the company is monitored and there are made some suggestions as for the implementation of quality management system of milk processing. For definition of quality level of activity of private joint stock company "Cagma" it is used the method of self-evaluation that is developed by the author and based on conceptional regulations of European Foundation for Quality Management (EFQM). The key instruments of the model for agricultural enterprise are: description of perfect organization, its principles and results (criteria and sub-criteria of the model) and the method of comparison of the real enterprise with perfection (it is based on expert evaluation). The method was used for the evaluation of quality level of activity of milk processing company. These businesses adopt experience of modern, efficient production, implement and successfully use a quality management system in accordance with the requirements of ISO 9001 and ISO 22000 (risk analysis and critical control points in food HACCP ) Most of milkstuff factories systems of quality management and safety products are involved. On most dairy companies implemented quality management system and product safety and, consequently, they have a much higher level of quality control than farms.(original abstract)

Artykuł dokonuje analizy ekonomicznej funkcjonowania prywatnej spółki akcyjnej "Cagma". W artykule oceniono zewnętrzne i wewnętrzne otoczenie firmy przy pomocy metody SWOT. Monitorowany jest poziom jakości funkcjonowania firmy i, w oparciu o wyniki, zaproponowano wdrożenie systemu zarządzania jakością przedsiębiorstwa przetwórstwa mleka. Dla określenia poziomu jakości działalności prywatnej spółki akcyjnej "Cagma" zastosowano metodę samooceny, która została opracowana przez autora na podstawie przepisów Europejskiej Fundacji Zarządzania Jakością (EFQM). Najważniejsze instrumenty modelu przedsiębiorstwa rolnego to: opis doskonałej organizacji, jej zasad i wyników (kryteria i subkryteria modelu) oraz metoda porównania rzeczywistego przedsiębiorstwa z przedsiębiorstwem doskonałym (na podstawie oceny eksperckiej). Przyjęta metodyka, oparta na ocenie eksperta, została zastosowana do oceny poziomu jakości działania zakładu przetwórstwa mleka. (abstrakt oryginalny)

Słowa kluczowe

EN

Milk; Product quality; Quality of agricultural products; Production quality; Quality management systems; Self-esteem; Workplace monitoring; Level of quality; Economic analysis

PL

Mleko; Jakość produktu; Jakość produktów rolnych; Jakość produkcji; System zarządzania jakością; Samoocena; Monitoring w przedsiębiorstwie; Poziom jakości; Analiza ekonomiczna

• Czasopismo: Modern Management Review
• Rocznik: 2013
• Tom: 18 (XVIII)
• Numer: nr 20 (1)
• Strony: 7--17

Twórcy

autor

Ruslan Ivanovich Buriak

• National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine

Bibliografia

• National Statistic agency of Ukraine [electronic source] - access: [http://www.ukrstat.gov.ua/].
• Juran Joseph M. Everything about quality: international / Joseph M. Juran. Second edition. Highest management level and quality - M., standards publishing house, 1993. - 45 pages.
• Law of Ukraine № 2132-VІ About changes in the Ukrainian Law «About milk and dairy products» about safety and quality of milk products [electronic source] - access: [http://www.president.gov.ua/documents/11508.html].
• Ishikawa K. Japan methods of quality management / Kaoru Isikava. - M.: Economy, 1988. - 197 pages.
• Kalita P.I. The main link. Business lyrics and journalism. The fifth edition, reviewed/ P.I. Kalita. - K.: Ukrainian quality Association. - 2011.- 220 pages.
• The EFQM Excellence Model [Electronic source] - Access: [http://www.efqm.org/en/Home/TheEFQMExcellenceModel/tabid/132/Default.aspx]
• Cow milk cream. Buying requirements (with changes): National Standard of Ukraine 3662-97 - [currently in force from 2007-08-01]. - К. : National Consumer Standard of Ukraine, 2007. - 13 pages. - (National Standards of Ukraine).
• Receipt of animal products to processing companies in 2012/ Statistical paper. - Kiev. National statistical agency of Ukraine. - 2013. - 22 pages.: [Electronic source] - Access: [http://www.agroua.net/statistics/].
• Okrepilov V.V. General quality management. Textbook. / V.V. Okrepilov.- Spb.: Spb Uev Edition, 1996. - 454 pages, book.
• Private joint stock company «CAGMA»: [Electronic source] -Access: [http://www.kagma.ua/].
• Public joint stock company «Kanivskyi Maslosyrzavod» [Electronic source] -Access: [http://kaniv.cheeseclub.ua/].
• Animal breeding of Ukraine / Statistical book. - Kyiv. National statistical agency of Ukraine. - 2012.-211 pages.: [Electronic source] - Access: [http://www.agroua.net/statistics/].
• Harrington D. Quality management in American corporations / H. James Harrington: short translated from English./ Introduction and scientific reduction of L.A. Konareva - М.: Economics 1990. - 272 pages.