Instytucjonalny wymiar bezpieczeństwa żywności w Polsce

• Autorzy: Mirosława Kozłowska-Burdziak

Warianty tytułu

The Institutional Aspect of Food Safety in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

Celem opracowania było określenie zmian w poziomie jakości zdrowotnej żywności po roku 2000 na podstawie danych instytucji powołanych do nadzoru nad bezpieczeństwem żywności. Z uwagi na rangę tego zagadnienia rządy krajów dążą do stworzenia systemu instytucji, które regulowałyby sprawy żywności. Szczególne znaczenie mają w tym zakresie przepisy prawa oraz instytucje powołane do nadzoru nad ich wykonaniem. W Polsce realizacją postanowień ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia zajmują się przede wszystkim Państwowa Inspekcja Sanitarna i Inspekcja Weterynaryjna. Istotną rolę w zakresie bezpieczeństwa żywności spełnia także Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Przeprowadzona analiza dowodzi, że jakość produktów żywnościowych w Polsce jest zróżnicowana i nie ma stałej tendencji do poprawy. Wskazuje to na konieczność ciągłego nadzoru nad procesem produkcji i dystrybucji żywności. (abstrakt oryginalny)

EN

One of the main objectives of any state's policy on food is to ensure that it is safe. Due to the gravity of this goal, governments try to regulate any food oriented matters by creating a system of institutions. These include provisions of law as well as the institutions created to execute those regulations. In Poland, the implementation of the provisions of the Act of Food and Nutrition Safety is mainly the responsibility of the State Sanitary Inspection and Veterinary Inspection. Also, the Agricultural and Food Quality Inspection plays an important part in ensuring the safety of food products. The article aims to determine the changes in the quality of food based on data from the above mentioned institutions after 2000. The conducted analysis proves that the quality of food products in Poland is diverse and shows no stable tendency of improvement. This means that it is necessary to constantly control the process of production and distribution of food. (original abstract)

Słowa kluczowe

PL

Bezpieczeństwo żywnościowe; Jakość żywności

EN

Food security; Food quality

• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2014
• Tom: 16
• Numer: z. 4
• Strony: 153--158

Twórcy

autor

Mirosława Kozłowska-Burdziak

• Uniwersytet w Białymstoku

Bibliografia

• Grochowska M. 2007: Bezpieczeństwo żywności i żywienia. Komentarz do ustawy oraz przepisów wspólnotowych, Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr Sp. z o. o., Gdańsk.
• Gulbicka B. 2008: Bezpieczeństwo żywności w Polsce, Studia i monografie, IERiGŻ-PIB, Warszawa, z. 143, 5.
• Kowalczyk S. (red.). 2009: Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji, Szkoła Główna Handlowa w Warszawie, Warszawa.
• Skrabka-Błotnicka T., Masłowski B. 2008: Bezpieczeństwo żywności, Wyd. Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Wrocław.
• Stan sanitarny kraju, za lata 2007-2013. 2007-2014: Państwowa Inspekcja Sanitarna, Główny Inspektorat Sanitarny, Warszawa.
• Ustawa z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Dz.U. 2011, nr 212, poz. 1263.
• Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, Dz.U. 2005, nr 187, poz. 1577 z późn. zm.
• Ustawa z dnia 29 stycznia 2004 roku o Inspekcji Weterynaryjnej, Dz.U. 2004, nr 33, poz. 287 z późn. zm.
• Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia, Dz.U. 2010, nr 136, poz. 914.
• www.codexalimentarius.org/about-codex/en
• www.ijhar-s.gov.pl/kontrola-jakosci.html
• www.wetgiw.gov.pl
• www.gis.gov.pl