PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
17 (2013) | nr 1 (141) | 267--273
Tytuł artykułu

Wytwarzanie roztworów kazeinianu sodu mieszadłem typu stator-rotor w laboratoryjnym mieszalniku bez przegród

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Production of Sodium Caseinate Solution with the Use of a Stator-Rotor Stirrer in a Laboratory Mixer without Partitions
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Na obecnym etapie prowadzonych od szeregu lat badań doświadczalnych, dotyczących wytwarzania wodnych roztworów pylistych ciał stałych, podjęto próbę sprawdzenia przydatności mieszalnika bez przegród z wysokoobrotowym mieszadłem typu stator-rotor do uzyskiwania wodnych roztworów kazeinianu sodu. Przeprowadzone badania modelowe wykazały wprawdzie możliwość znacznego skrócenia czasu mieszania w mieszalniku bez przegród z mieszadłem typu stator-rotor w stosunku do klasycznych mieszadeł mechanicznych, jednakże ze względu na bardzo silne napowietrzenie wytwarzanych koncentratów kazeinianu sodu nie zdecydowano się rekomendować takiego układu do zastosowania w praktyce przemysłowej. (abstrakt oryginalny)
EN
At the present stage of research which have been carried out for many years concerning production of water solutions of powdery solid bodies, a test of checking suitability of a mixer without partitions with a high-rotation stator-rotor stirrer for obtaining water solutions of sodium caseinate was carried out. The model tests which were carried out proved a possibility of a considerable shortening of the mixing time in a mixer without partitions with the use of a stator-rotor mixer in comparison to classic mechanical stirrers. However, due to very high aeration of the produced concentrates of sodium caseinate, such a system is not recommended for use in industry. (original abstract)
Rocznik
Numer
Strony
267--273
Opis fizyczny
Twórcy
  • Politechnika Poznańska
  • Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Bibliografia
  • Sikorski, Z. (2007). Chemia żywności. Tom I. Składniki żywności. WNT, Warszawa. ISBN 978-83-204-3273-2.
  • Szpendowski, J. (1991). Modyfikacje kazeiny metoda ekstruzji. ART, Olsztyn ISSN 0860-2859.
  • Wesołowski, P.; Gawałek, J. (2005). Concentration effect on density and viscosity of natural coffee concentrates. International Journal of Applied Mechanics and Engineering, 10, 183-188.
  • Wesołowski, P.; Gawałek, J. (2005). Wytwarzanie koncentratów rozpuszczalnej kawy zbożowej w mieszalniku z mieszadłem łapowym. Inżynieria Rolnicza, 11(71), 489-496.
  • Wesołowski, P. (2006). Homogenizacja niekonwencjonalnych zawiesin w mieszalniku z mechanicznym mieszadłem. Przemysł chemiczny, 85, 1160-1162.
  • Wesołowski, P.; Gawałek, J. (2006). Comparison of the energy consumption on the production of highly concentrated maltodextrin concentrates. Polish Journal of Chemical Technology, 8,4, 47-49.
  • Wesołowski, P.; Gawałek, J.; Alejski, K. (2011). Wytwarzanie koncentratu kazeinianu sodu w mieszalniku bez przegród z pochylonym wałem mieszadła. Przemysł Chemiczny, 90(9), 1694-1697.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.ekon-element-000171304011

Zgłoszenie zostało wysłane

Zgłoszenie zostało wysłane

Musisz być zalogowany aby pisać komentarze.
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.